很多人经常把吃不完的剩菜剩饭留着隔天吃，可是剩饭剩菜是有一些危害的，要再次食用时必须很小心。那么你知道长期食用剩菜剩饭的危害吗？
近日，南部县第三中学学生在网上报料称，该校食堂长期给学生提供剩菜剩饭，且食堂卫生堪忧，老鼠成群结对出入。南部县教育局联合市场监督管理局开展调查给出回应，并表示将加强该校食品卫生管理。
据报料学生介绍，他是南部县第三中学的学生，因为校方要求学生不得外出，只能在校内食堂就餐，所以长期都在学校吃饭。但是该学生称，在学校食堂就餐过程中，却发现了很多卫生问题。
“我们经常吃的都是剩菜剩饭，而且提供的筷子上都有一股奇怪的味道，并且还时常发现食堂有老鼠出入。”该学生表示，他曾向有关部门反映，但是却没有收到相应答复。
南部县教育局得到举报后，第一时间联合了市场监督管理局工作人员，对该中学进行了全面调查，并作出了回复。
从调查情况来看，在南部县第三中学食堂中并未发现老鼠出没。由于近期气温较低，就餐人数多，排队在后面的学生打到冷菜冷饭的现象客观存在，对此学校已采取相应措施来进行改善。
至于为什么校方要求学生尽量在学校就餐，教育局回应称，采取这样的措施是因为校外小贩无证经营存在食品安全隐患，且校外车流量较大，容易引发安全事故。
“从调查结果来看，南部县第三中学管理较为规范，但也存在一定疏漏，我们要求其加强卫生管理，完善食堂管理制度，并提高食品安全宣传教育，从而来保障该校食品安全。”南部县教育局相关负责人表示。
延伸阅读：食用剩菜剩饭的危害
1、营养不良
绿叶蔬菜对人体的贡献主要是维生素，但在反复加热过程中维生素C、E很容易被破坏掉，所以剩的绿叶菜营养价值不高。
2、导致肥胖
因担避免浪费而勉强吞下剩饭剩菜，使进食过量。长此以往，人体容易肥胖，从而影响生活质量、减短寿命。
亚硝酸盐过量
在采摘、运输、存放的过程中，蔬菜中的硝酸盐中会被细菌还原成对人体有害的亚硝酸盐，过夜的剩菜，经过一夜的盐浸，亚硝酸盐含量会更高，人食用后容易中毒。
3、胃病找上门
长期食用重新加热的剩饭，容易消化不良甚至导致胃病。这是因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉加热到60℃以上会逐渐膨胀，最终变成糊状。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力大大降低。
4、凉菜易致腹泻
蚊蝇较多，细菌容易繁殖，凉菜不经加热，细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。因此，吃剩的凉菜无论荤素都不应再给孩子吃了。
