近日，网传蚕豆中含有有毒物质，生吃会导致“蚕豆病”？而真相是对大多数没有此病的普通人来说，适量吃蚕豆并不会导致健康问题，不必担心。
误区：蚕豆中含有有毒物质，生吃会导致“蚕豆病”？
真相：这种说法非常不严谨，对大多数没有此病的普通人来说，适量吃蚕豆并不会导致健康问题，不必担心。
但全球还有大约5%的人，患有一种遗传性酶缺乏症——葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症。体内少了这种酶的人，则会因为蚕豆中的氧化性成分无法在体内得到及时处理，导致红细胞氧化溶血，患者将出现发热、黄疸等症状，严重者可能昏迷、休克甚至出现器官衰竭，进而危及生命。这种病也叫“蚕豆病”，可以由蚕豆引发，因此此类患者不要吃蚕豆。此外，小宝宝如果第一次吃蚕豆，一定要控制量，并观察有没有不良反应，如有异常立刻送医。（来源：科学辟谣）
什么是蚕豆病？
蚕豆病，也称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症，是一种遗传性酶缺乏病，影响全球约4亿人。这种病症是由于红细胞内缺乏一种名为G6PD的酶，该酶在红细胞中起到保护作用，帮助细胞抵御氧化损伤。当患有G6PD缺乏症的个体摄入蚕豆或其制品时，可能会引发红细胞的急性破坏，导致溶血性贫血。
蚕豆病的临床表现包括发热、乏力、精神萎靡、面色苍黄、尿液呈浓茶色或酱油色等。在严重的情况下，患者可能会出现急性肾损伤、休克、心功能衰竭等危及生命的症状。蚕豆病多见于10岁以下儿童，并且具有家族遗传性，尤其在广东、广西、海南等地较为常见。
预防蚕豆病的关键在于避免摄入蚕豆及其制品，同时避免接触可能引起溶血的药物和其他物质。对于已知患有G6PD缺乏症的个体，就医时应告知医生自己的病情，以便在治疗其他疾病时避免使用可能诱发溶血的药物。
