根据最新的报道称，杭州市市场监督管理局发布了最新的批次不合格食品情况的通告，在这一则通告当中，我们看到杭州捞派餐饮有限公司的第15家分公司也就是海底捞火锅杭州富春新天地店，检测结果显示该店使用的筷子检出大肠菌群不合格。
这一则消息的传出，海底捞公司也立刻做出了回应：目前已经对杭州海底捞富春新天地店进行了全流程的核查，而筷子出现这样的情况，基本判定为在储存过程当中所导致，海底捞公司表示，将会继续优化餐具清洁设备，并且目前已经派了专业的机构以及专业人员到门店现场进行督促抽查，对存在问题的门店，将会按照公司的规范进行处罚。
海底捞公司今年被曝光的问题非常的多，前阵子关于塑料片的新闻还历历在目，这一次又被检测出筷子当中有大肠杆菌。2020年海底捞已经连续两次被曝光食品安全的问题。
那么我们来了解一下大肠菌群究竟是什么？大肠菌群是卫生细菌领域的用语，指的是某些特性与粪便污染有关的细菌。大肠菌群在深化以及血清学方面式并非一致的，科学家们一致认为大肠菌群包括大肠埃希氏菌等。
大肠菌群也是评价食品卫生质量的重要指标之一，也被不少的食品监督局广泛应用在食品卫生当中。
大肠菌群分布的范围非常的广，在温水动物粪便和自然界当中广泛的存在。根据相关研究表明，大肠菌群细菌多会存在于温血动物粪便以及人类经常活动的场所和有粪便污染的地方。
目前，我国采用的进出口食品大肠菌群检测方法主要是由国家标准和原国家商检局制定的行业标准。这两种标准方法在检测的程序上会有不同。原国家商检局制定的行业标准是采用了美国的标准方法，对出口食品当中的大肠杆菌进行检测，主要是采取了两步法。
那么我们来了解一下大肠菌群超标会引起哪些疾病？
第一、肠道外感染
如果我们人体吃了大肠菌群超标的食物我们会出现肠道外感染的情况，大肠杆菌流入我们的血液当中，可能会引起败血症。尤其是出生30天内的新生儿，很容易就会感染，大肠杆菌性脑膜炎。
第二、出现腹泻的情况
因为大肠杆菌在进入我们体内之后，会引起我们人类出现腹泻的情况。根据调查发现大肠杆菌在进入我们人体内可能会引起婴幼儿和旅游者腹泻。可能还会出现轻度的水泻。因为大肠杆菌所引起腹泻的情况也是婴幼儿主要病原菌，有着高度的传染性严重的话可能会导致出现死亡的情况。当大肠杆菌进入到我们人体的成到之后主要会在12指肠还有回肠当中进行大量繁殖。
