据英国《每日邮报》2月21日报道，一项研究表明食用包括大蒜、韭菜、韭黄和洋葱在内的葱蒜类蔬菜能显著降低患大肠癌的风险。
此前有研究表明，葱蒜类蔬菜中的生物活性物质可以预防乳腺癌和前列腺癌，而在中国医科大学附属第一医院的这项最新的研究中，洋葱、大蒜等葱蒜类蔬菜还可以有效预防大肠癌。
每年英国有42000人被确诊患有大肠癌，其中超过16000人因此病而丧命，而这项研究表明每天食用一个小小的洋葱就足以预防该疾病。在对1600多名男性和女性进行调查后，研究人员发现摄入葱蒜类蔬菜最多的人患大肠癌的几率比摄入量最少的人低79%。
研究人员表示，食用葱蒜类蔬菜越多，预防大肠癌的效果越好。一年至少吃35磅(约16千克)洋葱可以降低患大肠癌的风险，其实相当于每天只用吃1.5盎司(约43克)。此外，研究人员表示，烹饪方法会影响葱蒜类蔬菜的防癌效果。例如，烹煮洋葱会减少其中有用的活性物质，而捣碎新鲜大蒜会则释放出其有益物质。
延伸阅读：
生活中哪些习惯也能预防大肠癌
1.降低能量摄入
食物可以给我们带来营养，其中包含了蛋白质，脂肪，碳水化合物。这三种是人体细胞活动能量的来源，但过度摄入对身体并不利，如果我们适当的降低这三种营养的摄入，就能够降低大肠癌发生的概率。
2.多吃水果和蔬菜
水果和蔬菜当中还有膳食纤维，而这种纤维可以增加肠道的蠕动，肠道在蠕动的过程中就会减少容易发生肿瘤的息肉。
3.少吃红肉和烧烤
对于宵夜，大家多数都会选择吃一些烧烤，再来一打啤酒，但是在不少的红肉和烧烤当中都含有致癌的物质，这些致癌物质在进入肠道后，很容易对肠道造成危害，引发大肠癌的发生。
4.多进行运动锻炼
很多的人都不喜欢运动，他们觉得自己应该花更多的时间去做其他的事，于是在这些人当中，患有大肠癌的几率会增多，因为运动可以增加肠道的蠕动，降低患上大肠癌的风险。
5.尽量少吸烟
在烟当中还有尼古丁，尼古丁会对大肠产生刺激，从而引发大肠癌，在吸烟的过程当中还会产生二手烟，对于那些不吸烟的人的危害更为严重。
6.适度的饮酒
喝酒一定要适量，适量的喝酒对身体是有好处的，大量的喝酒容易刺激肠道。很多人在聚会或者是应酬的时候都会喝大量的酒，这样对于身体的危害是非常大的，小编劝诫大家，喝酒的时候一定要注意适度，保证自己的身体健康。
（责任编辑：张淑兰）
