一直以来，味千拉面留给消费者的都是“有营养”的形象，但最近有媒体质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。对此，味千中国总部相关负责人表示，味千拉面的汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。昨天，快报记者联系了南京味千拉面，相关负责人仍表示，不存在用调料包等说法。
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涉及“商业机密”，厨房不让进
昨天下午两点，记者来到南京新街口的味千拉面新百店，此时虽然已经过了就餐的高峰期，但店内仍然全是顾客，工作人员也显得很忙碌。记者在味千拉面的菜单上看到关于汤底的说明：“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”，“精选的材料，在专家严格控制火候和时间下，熬制获得大众认可的浓醇味道。”其价格也不便宜，最贵的37元一碗，最便宜也要20多一碗。记者询问服务员，这个汤是不是现场熬炖出来的，服务员却表示，“商业机密，不能告诉你。”
据悉，味千拉面在江苏已经有58家店，在南京则有16家。昨天，记者在店里随机采访了一些顾客，他们对味千拉面的汤底确有好感，“感觉比较鲜。”不过他们也表示，不知道这个汤底怎么做出来的。
随后，记者采访了新街口味千新百店的一位经理。在被问及“网上有人质疑味千汤底是用调料包调制的，你们店的汤底是如何制作的”时，这位经理否定了调料包的说法，“这个是绝不可能的。”记者提出到厨房后场看一看，这样可让消费者放心，但这位经理表示，后场涉及到商业机密，需得到南京公司的允许才行。记者随后联系了南京味千拉面负责宣传的人士，对方也拒绝了这个要求，理由同样是担心商业机密泄露。
