你吃过昆虫吗？如今昆虫已经成为人类的一道美食。那么为何有哪些多人喜欢吃昆虫呢？一起去了解一下昆虫的营养价值就知道了。
日本一餐馆推出昆虫限量版拉面
据新加坡《联合早报》4月11日报道，近日，日本一家餐馆推出了一款以昆虫为主角的“限量版”拉面，吸引大批食客前来尝鲜。
据报道，东京的“拉面凪”（Ramen Nagi）星期天举办限定一日的昆虫拉面品尝活动，100碗“昆虫沾面”在短短四小时内销售一空。异于一般拉面，沾面是将面和汤头分开，要吃时才将面放入汤中沾着吃。昆虫沾面的汤则是以蟋蟀、蚱蜢或蚕粉熬煮而成，拉面上还撒了10多只小蟋蟀与黄粉虫幼虫（mealworm）。
品尝了这道独特口味拉面的22岁学生中谷安里说：“（昆虫）是油炸的，所以很酥脆，且没有怪味，吃起来几乎像是炸虾。”
昆虫沾面售价为1500日元（约人民币93.5元）。包含一碗配以蟋蟀的米饭和炸虫春卷、昆虫粉口味雪糕的套餐则售3000日元（约人民币187元）。
昆虫的营养价值
1.不仅是出于补充能量的需要，更重要的是其饮食营养平衡价值和含有的丰富的人体所必需的营养物质。大量的营养分析结果表明，食用昆虫含有丰富的人体所必需的营养物质，是一种良好的动物蛋白质来源。
2.食用昆虫还含有多种人体必需的氨基酸，如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等，其中大多数指标达到或超过FAO/WHO标准值。食用昆虫的氨基酸不仅含量丰富，而且组成合理，是一优质蛋白质源。食用昆虫的脂肪含量和热值变化较大。在Ramos ElorduyandPino（1990）研究的94种食用昆虫中，有50%的热值高于大豆（19572kJ/kg），87%的高于玉米（15540kJ/kg），65%的高于牛肉，70%的高于鱼、小扁豆和蚕豆，95%的高于小麦和黑麦。
3.食用昆虫的脂肪酸组成（不饱和度）近似于家禽和鱼类，有些种类富含必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸等。食用昆虫富含维生素、微量元素和矿物质。
4.许多食用昆虫富含铁和锌，因为铁缺乏在发展中国家妇女的饮食中是一大问题，特别是怀孕妇女，尤其在非洲；素食者存在锌缺乏的危险，锌具有抗衰老作用。
盘点著名的昆虫美食
1.蚕蛹
蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。蚕蛹一般有大拇指般大小个个饱满，油炸以后咸鲜入味，香酥一场。一咬一泡儿咸鲜汁先进入嘴中，紧接着口感就变成如吃豆腐般的滑嫩。
2.蜂蛹
蜂蛹的吃法很多，比较普遍的吃法是油炸蜂蛹，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒吃，风味香酥嫩脆、喷香可口。云南昆虫席里的有一道名吃则为傣味蜂蛹，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。
3.柴虫
柴虫，又名“木花”，民间也称“财虫“，有发财兴旺之意。柴虫是天牛的幼虫，寄生于树木等落叶乔木内部，以啃食木头为生，多见于栎树的根部。佤族人视为珍肴，常用来待贵客。枯树里的虫叫老柴虫，稀奇的是楠木生的虫，有老拇指粗细，味道鲜甜。吃法上，有的生吃，也有的煎后拌上辣椒粉等佐料，是上好的下酒菜。
4.蚂蚱
蚂蚱，就是蝗虫，云南、天津等地都有油炸蚂蚱这道特色美食。据说历史上天津蝗灾严重，“蝗虫蔽天，食禾殆尽”。天津人治蝗的方法是趁秋季蝗虫产子时，大量捕捉，用开水煮熟晾透，以备冬季食用。清代名士周楚良的《津门竹枝词》中有：“满子呼来蚂蚱香，醋烹油炸费葱姜。不须刘猛将军捕，食尽蝗虫保一方。”
5.竹虫
竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。竹虫呈白色，形状似虫草，人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口，似有奶油甘香之味。由于生长在甜竹心中，来之不易。
6.知了猴
很多人在农村长大的人，童年时代都会有过关于知了猴的印记。每到夏天，很多人打着手电去树林里去捉知了猴，回家一油炸，就是一道超级美味了。知了猴，又名金蝉，素有唐僧肉的美誉。欢迎加入厨影超级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。至少在北方，炸金蝉是一道常见的、口碑都很好的菜。
（责任编辑：陈加勇）
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