2月21日，贵州一位外国女婿在过年期间疯狂爱上砂糖橘，一天三顿把砂糖橘当饭吃，一个月后，原本的白种人皮肤变得发黄，被网友调侃吃成了“贵州本地人”，还戏称中国人靠砂糖橘维持黄皮肤、建议将这种“水果染色技艺”列入非物质文化遗产。玩笑背后，很多人都会有疑问：吃多了砂糖橘真的会变黄吗？这种变黄对身体有害吗？其实，这背后藏着简单的健康知识，今天就用直白的话，给大家讲清楚吃橘子变黄的真相，以及吃柑橘类水果的注意事项。
先吃多砂糖橘变黄，不是中毒，是“染色”太严重
很多人看到皮肤变黄，第一反应就是“是不是中毒了”，其实完全不用慌，吃多砂糖橘导致的皮肤变黄，是正常的生理现象，学名叫“胡萝卜素血症”，和中毒没有半点关系。
砂糖橘、橘子、橙子、胡萝卜、南瓜这些食物，都含有大量的胡萝卜素，这种物质是天然的色素，也是我们身体需要的营养。平时适量吃，身体能正常代谢吸收，不会有任何问题，但如果短时间内吃太多，摄入的胡萝卜素超过了身体的代谢能力，就会在皮肤里堆积起来。
因为胡萝卜素是黄色的，堆积多了，皮肤就会慢慢变黄，尤其是手掌、脚底、鼻尖这些部位，会变得最明显。这种变黄和病理性的黄疸不一样，黄疸是肝脏出问题导致的，会伴随乏力、食欲不振等不适，而吃橘子导致的变黄，身体没有任何不舒服，只要停吃一段时间，就会慢慢恢复正常。
为什么有的人吃再多也不变黄？
同样是吃砂糖橘，有的人吃几个就有点变黄，有的人吃很多也没变化，这不是因为橘子不一样，而是和个人体质、食用量有关。
首先是食用量，这是最关键的因素。偶尔吃几个、十几个，身体完全能代谢，不会堆积；但如果像新闻里那样，一天三顿当饭吃，每天吃几十斤，短时间内摄入大量胡萝卜素，代谢不了就会变黄。
其次是个人代谢能力，每个人的身体状况不一样，代谢胡萝卜素的速度也不同。年轻人、新陈代谢快的人，代谢能力强，吃得多一点也能及时排出；而老人、体质弱的人，代谢速度慢，更容易出现堆积，也就更容易变黄。
另外，空腹吃橘子，胡萝卜素吸收更快，也更容易在体内堆积；如果搭配其他富含脂肪的食物一起吃，吸收也会变快，变黄的概率会更高。
吃橘子变黄后，该怎么快速恢复？
如果发现自己因为吃多了砂糖橘、橘子，皮肤变黄了，不用紧张，也不用吃药，只要做好这几点，就能慢慢恢复正常。
第一，立刻停吃或少吃柑橘类水果，以及胡萝卜、南瓜、芒果等富含胡萝卜素的食物，减少胡萝卜素的继续摄入，给身体足够的时间代谢。
第二，多喝水，每天喝1500-2000毫升温水，促进身体新陈代谢，帮助多余的胡萝卜素排出体外，加快皮肤恢复。
第三，正常饮食、规律作息，不用刻意节食，也不用吃特殊的食物，一般停吃后1-2周，皮肤就会慢慢褪黄，恢复到原来的颜色，不会留下任何后遗症。
吃柑橘类水果，还有这3个注意事项
柑橘类水果富含维生素C、膳食纤维，适量吃对身体有好处，但如果吃法不当，也可能伤害身体，这几点一定要记住。
一是不要过量食用，不管是砂糖橘还是其他橘子，每天吃3-5个就足够了，既能补充营养，又不会导致胡萝卜素堆积，也不会给肠胃带来负担。过量吃还可能导致上火，出现喉咙痛、口干、便秘等不适。
二是肠胃不好的人要少吃，柑橘类水果含有果酸，会刺激肠胃黏膜，胃酸过多、有胃溃疡、胃炎的人，吃多了会出现反酸、胃痛、腹胀等不适，尽量饭后吃，减少对肠胃的刺激。
三是吃完橘子别马上喝牛奶，橘子里的果酸会和牛奶里的蛋白质结合，形成不易消化的物质，容易导致腹胀、腹泻、恶心，最好间隔1-2小时再喝牛奶。
其实，吃砂糖橘变黄，只是身体在提醒我们“吃多啦”，是一种无害的信号，不用过度焦虑。柑橘类水果营养丰富，只要适量吃、正确吃，就能既享受美味，又收获健康。平时不管吃什么食物，都要讲究“适量”，过量食用再好的食物，也可能给身体带来不必要的麻烦。
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