9月14日,网红“无语哥”在重庆打卡美食,挑战吃折耳根。只见他一口下去,表情瞬间扭曲,挤眉弄眼,简直成了表情包素材库!可没想到,他缓过神后居然连连说道:“Not bad!Not bad!”这一幕逗乐了不少网友,也让大家对折耳根产生了好奇:这东西到底什么来头?吃起来那么“上头”,到底有没有啥好处?今天,我们就来聊聊折耳根的那些事儿!
折耳根是什么?其实它就是鱼腥草!
折耳根,听起来名字有点怪,但其实它就是我们常说的“鱼腥草”,有些地方也叫它侧耳根、猪鼻拱。它是一种常见的野菜,也是云贵川地区的特色食材,经常被用来凉拌、涮火锅或者做蘸水。折耳根是三白草科的植物,叶子心形,根部白色,带点节状,吃起来口感脆嫩,但味道非常特别——有一股浓郁的鱼腥味,所以才得了“鱼腥草”这个名字。很多人第一次吃可能不太习惯,但就像“无语哥”那样,慢慢可能会觉得“Not bad”!
折耳根有啥好处?不止是好吃那么简单!
折耳根不光是一种食材,还是一种传统的中草药。它里面含有挥发油、黄酮类化合物、多糖等成分,对身体有不少好处。下面我就用大白话给大家简单说说:
清热解毒,帮你“降火”
折耳根性寒,有清热解毒的作用。如果你容易上火、喉咙痛、或者脸上长痘痘,适当吃点儿折耳根可以帮助身体“降火”,缓解这些症状。夏天吃尤其舒服!
抗菌消炎,增强抵抗力
折耳根中的鱼腥草素等成分有一定的抗菌消炎作用,可以帮助抑制一些细菌和病毒,对呼吸道感染、肠胃炎等有点辅助效果。平时吃一点,说不定能帮你少感冒哦!
利尿消肿,促进新陈代谢
折耳根还能利尿,帮助身体排出多余的水分和毒素,适合容易水肿或者小便不太顺畅的人。吃了之后可能会觉得上厕所更顺畅了。
助消化,开胃健脾
虽然折耳根味道冲,但它其实能刺激胃液分泌,帮助消化。没胃口的时候,来点凉拌折耳根,可能会让你食欲大开!
抗氧化,有助延缓衰老
折耳根里的黄酮类物质和多糖有抗氧化作用,能帮助清除体内的自由基,减缓细胞老化,对皮肤和整体健康都有好处。
吃折耳根要注意什么?不是人人都适合!
虽然折耳根好处多,但也不是人人都能随便吃。以下几点需要注意:
体质偏寒的人要少吃
折耳根本身是寒性的,如果你平时容易手脚冰凉、怕冷、或者经常拉肚子,最好少吃点,免得寒上加寒。
不要过量吃
再好的东西也不能吃太多。折耳根吃多了可能会刺激肠胃,引起不适。尤其是凉拌的,一次一小盘就够了。
过敏体质的人小心尝试
有些人可能对折耳根过敏,第一次吃的话先少量试试,看有没有皮肤发痒、红肿等反应。如果有,就别勉强了。
孕妇慎吃
孕妇饮食要特别注意,折耳根作为草药食材,性质较寒,不建议孕期大量食用,最好咨询医生。
注意清洗干净
折耳根是地下根茎,容易沾上泥土和细菌,吃之前一定要彻底清洗干净,最好用盐水泡一泡,避免拉肚子。

























