9月14日，网红“无语哥”在重庆打卡美食，挑战吃折耳根。只见他一口下去，表情瞬间扭曲，挤眉弄眼，简直成了表情包素材库！可没想到，他缓过神后居然连连说道：“Not bad！Not bad！”这一幕逗乐了不少网友，也让大家对折耳根产生了好奇：这东西到底什么来头？吃起来那么“上头”，到底有没有啥好处？今天，我们就来聊聊折耳根的那些事儿！
折耳根是什么？其实它就是鱼腥草！
折耳根，听起来名字有点怪，但其实它就是我们常说的“鱼腥草”，有些地方也叫它侧耳根、猪鼻拱。它是一种常见的野菜，也是云贵川地区的特色食材，经常被用来凉拌、涮火锅或者做蘸水。折耳根是三白草科的植物，叶子心形，根部白色，带点节状，吃起来口感脆嫩，但味道非常特别——有一股浓郁的鱼腥味，所以才得了“鱼腥草”这个名字。很多人第一次吃可能不太习惯，但就像“无语哥”那样，慢慢可能会觉得“Not bad”！
折耳根有啥好处？不止是好吃那么简单！
折耳根不光是一种食材，还是一种传统的中草药。它里面含有挥发油、黄酮类化合物、多糖等成分，对身体有不少好处。下面我就用大白话给大家简单说说：
清热解毒，帮你“降火”
折耳根性寒，有清热解毒的作用。如果你容易上火、喉咙痛、或者脸上长痘痘，适当吃点儿折耳根可以帮助身体“降火”，缓解这些症状。夏天吃尤其舒服！
抗菌消炎，增强抵抗力
折耳根中的鱼腥草素等成分有一定的抗菌消炎作用，可以帮助抑制一些细菌和病毒，对呼吸道感染、肠胃炎等有点辅助效果。平时吃一点，说不定能帮你少感冒哦！
利尿消肿，促进新陈代谢
折耳根还能利尿，帮助身体排出多余的水分和毒素，适合容易水肿或者小便不太顺畅的人。吃了之后可能会觉得上厕所更顺畅了。
助消化，开胃健脾
虽然折耳根味道冲，但它其实能刺激胃液分泌，帮助消化。没胃口的时候，来点凉拌折耳根，可能会让你食欲大开！
抗氧化，有助延缓衰老
折耳根里的黄酮类物质和多糖有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，对皮肤和整体健康都有好处。
吃折耳根要注意什么？不是人人都适合！
虽然折耳根好处多，但也不是人人都能随便吃。以下几点需要注意：
体质偏寒的人要少吃
折耳根本身是寒性的，如果你平时容易手脚冰凉、怕冷、或者经常拉肚子，最好少吃点，免得寒上加寒。
不要过量吃
再好的东西也不能吃太多。折耳根吃多了可能会刺激肠胃，引起不适。尤其是凉拌的，一次一小盘就够了。
过敏体质的人小心尝试
有些人可能对折耳根过敏，第一次吃的话先少量试试，看有没有皮肤发痒、红肿等反应。如果有，就别勉强了。
孕妇慎吃
孕妇饮食要特别注意，折耳根作为草药食材，性质较寒，不建议孕期大量食用，最好咨询医生。
注意清洗干净
折耳根是地下根茎，容易沾上泥土和细菌，吃之前一定要彻底清洗干净，最好用盐水泡一泡，避免拉肚子。
