没有入春，青团已经开始热卖了。近日，杭州一家老店上市青团，第一天就卖出2000多只。店长说，顾客买甜青团的更多，有的顾客一个人就要买五六十个，做的速度赶不上卖的速度。你最近吃过青团了吗？

　　青团，是中国传统小吃之一，主要流行于江南一带。青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

　　青团的起源可以追溯到古代的寒食节。寒食节是中国传统节日，在清明节的前一天或前两天。在这一天，人们会禁止生火做饭，只吃冷食，以纪念古代的介子推。青团，便是寒食节期间最具代表性的食品之一。它的出现，不仅丰富了人们的饮食文化，也寄托了人们对先人的怀念之情。

　　青团的外形呈圆形，寓意着团圆和完整。它的外皮是用糯米粉和艾草汁混合制成的，呈现出一种独特的青绿色，清新自然，令人赏心悦目。艾草汁的加入，不仅让青团的颜色变得鲜亮，更增添了一种独特的草本香气，使得青团在口感和香气上都独具一格。

　　青团的馅料则丰富多样，豆沙、莲蓉、黑芝麻、肉松等应有尽有，每一种都有其独特的风味。豆沙馅的青团，甜而不腻，口感绵软；莲蓉馅的青团，清香四溢，回味无穷；黑芝麻馅的青团，则带有一种浓郁的芝麻香，让人回味无穷。

　　在现代，青团已经不仅仅是一种节日食品，它更多地被当作一种春游小吃，成为了人们休闲娱乐时的美味佳品。在春暖花开的季节，人们纷纷走出家门，踏青游玩，青团便成为了他们随身携带的美食。在草地上、在湖边、在山林间，人们一边欣赏着美丽的风景，一边品尝着美味的青团，享受着生活的美好。

　　除了其美味可口的口感，青团还承载着深厚的文化内涵。它代表着人们对美好生活的追求和对自然的敬畏。在青团的制作过程中，人们需要精心挑选艾草、研磨糯米粉、调制馅料，每一个步骤都充满了对食物的敬畏和对生活的热爱。这种对食物的敬畏和热爱，也体现了中华民族的传统美德。

　　青团不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和情感的寄托。它承载着人们对美好生活的向往和对自然的敬畏，也寄托着人们对先人的怀念之情。在未来的日子里，青团将继续伴随着我们，成为我们生活中不可或缺的一部分。

（责任编辑：郑冠华）

• 上一篇：二月二吃龙食是吃什么 二月二龙抬头有哪些传统习俗
• 下一篇：没有了