口水油给顾客吃 网红火锅店关店自查

热门文章排行榜 >>2018-05-30 10:34来源:中国青年报
导语

据媒体报道,最近一家网红火锅店被爆出口水油给顾客吃。面对该事件网红火锅店关店自查。下面就一起去看看吧。

  如今外出就餐已经成为一种习惯,尤其是周末跟朋友一起出去玩的时候都会在外就餐。在外就餐最为常见的就是吃火锅了。不过吃火锅最容易遇到口水油,下面就教教大家如何去辨别口水油。

口水油给顾客吃 网红火锅店自查 口水油的辨别方法

  网红火锅店关店自查

  回收“口水油”、酸了的肉刷猪血上色、餐具拖把一盆洗……这些看似小店作坊的操作手法,竟然都出现在了网红火锅店“小龙坎”。经由梨视频曝光后,“小龙坎”官方表示已关停3家“小龙坎”,要求其自查,邀请政府主管部门监督检查,并表示将对所有门店加强监管,要求全国所有门店坚决使用一次性油。

  随着互联网的普及,店家的口碑积累对一家店的营销来说,显得越来越重要。尤其在饮食行业,大大小小的网红店诞生,其标志就是排队长度。而到店“打卡”后,消费者在社交软件上进行评价也成了标准操作,这进一步扩大了网红店的传播力。

  要造就一家网红店,采用的策略因商家而异。有些商家会更注重营销活动本身,采用诸如品牌故事传播、留客人在店门口排号等方式。消费者对排队时长的容忍程度,在某种程度上代表了对商家提供食物品质的心理预期。而最终享用到的食物好坏,决定了实际与心理的落差。辛辛苦苦排完长队,只享用到了一般品质的食物,心理落差越大,消费者就越有可能把自己的负向评价传播出去。比如,会发朋友圈吐槽,带动身边人不来这家店。

口水油给顾客吃 网红火锅店自查 口水油的辨别方法

  品牌传播的手段千千万,品质依然是成为长期网红的不二法则。笔者刚从成都回来,在成都的第一个晚上,好友请客,一起排了一个多小时的队吃到了“小龙坎”。像“小龙坎”这样的四川火锅名店,红火了这么几年,可见其口味还是不错的,能够维系住一批忠实的消费者。

  但是,食物的品质不只是靠口感,卫生问题更加重要,毕竟是吃进肚子里的东西。这也是每次一遇到食品安全问题,公众反应总是如此强烈的原因。很多网红店凭借传播手段和之前的品质积累了一定名气后,就开始扩大经营,体量大也就造成监管难题,尤其是以加盟店为主的营业模式,总店对加盟店的掌控力度降低,监管也就很难跟上,因而出现视频中所说的用料不卫生“没办法避免,也不能保证每个人的品德”的窘境。

  没办法避免,绝不是放任问题滋生的理由。某些网红店尝到商业上的甜头以后,大量复制开新店,让自身的品牌价值和品质水平迅速稀释。因此,盲目扩张不是在商业上取得更大成功的好办法。

  口碑是流动的,餐饮行业与品质靠得更近,顾客不会因为过去质量不错,就在新一次消费体验不好的时候,仍然维系过去的良好评价。而且,就像看电视剧续集、翻拍时,我们总会和原作作对比的心态一样,过去的良好品质也会让消费者对下一次消费产生更高期待,如果品质下降,心理落差无疑更强烈。

  做一家网红店容易,但要守住一家网红店招牌可不那么容易。“小龙坎”真的要做成“世界小龙坎”,要有好的品质,还要能够维系住这样的品质。品质问题没维持住,千辛万苦做出来的网红招牌也会毁于一旦。

口水油给顾客吃 网红火锅店自查 口水油的辨别方法

  延伸阅读:口水油的辨别方法

  1.看:首先看透明度,纯净的植物油呈透明状,“口水油”呈暗红色,油色不清爽有杂质

  2.闻:在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时闻其气味,有异味很可能是“口水油”

  3.尝:用筷子取一滴油,口感带酸味或有焦苦味,说明已发酸腐败。

(责任编辑:陈加勇)

相关文章推荐

辽宁盘锦火锅店爆炸 1死10伤

火锅店黑幕:潲水桶里有神秘“滤网” 锅底有老鼠屎

两性热门话题

女性割礼的习俗 主要集中在哪些国家

在看过女性割礼的习俗之后,都会感觉这种习俗非常的残忍,但现在仍有很多国家依然存在这种风俗。那么,女性割礼的习俗主要集中在哪些国家?

古人房事养生妙招 跑步能预防阳痿吗

肾虚的五大征兆 看看自己有没有?

肾虚跟很多因素有关,我们可以了解一些肾虚的征兆,一旦发现及时进行解决。那么,肾虚的五大征兆都是什么?

新婚为啥容易早泄 女性衰老的4个阶段

免费咨询

MORE >>
南华大学附属南华医院

南华大学附属南华医院

三级甲等

电话:0734-8279008

北京电力医院

北京电力医院

未知

电话:010-63501188

厦门长庚医院

厦门长庚医院

三级乙等

电话:0592-6203456

北京协和医院

北京协和医院

三级甲等

电话:010-69156114

阳江市卫校附属医院

阳江市卫校附属医院

二级甲等

电话:0662-3369899

男孩像妈妈还是爸爸,男孩像妈女孩像爸,男孩像爸爸有什么说法
男孩像妈女孩像爸 是真是假
孕期牙病,孕期牙病流产,孕期患牙病
孕期患牙病可能导致流产是真的吗
母乳很稀有营养吗,母乳太清是不是就没营养,母乳太清
母乳太清是不是就没营养
新生儿头发少,宝宝头发,把头发剃光使头发浓密
新生儿的头发越剃越浓密吗
养生十万个为什么
扫一扫关注我的热心医生

快速免费咨询医生

网站地图|推广合作|网站简介|友情链接|联系我们|招聘|免责声明|投稿|给99健康网提意见