水对人体的重要性怎么说都不过分，根据今年3月份，国家科委，国家发改委，以及饮用水产业委员会共同对7万人的调查显示，我国的“水盲”很多，80%、90%的人对饮水知识了解很少。水盲比文盲还多，对水认识不足，喝水方法也不科学，出现很多误区。人们都知道水是生命之源，人三天不吃饭可以，几天不喝水就不可以。但是，到底水对人怎么重要，很多人认识不清楚，很糊涂，甚至产生很多误区。我们将从水的重要性，饮用什么水才健康，以及怎样健康饮水三方面来摆脱“水盲”。
水对人体的重要性可以从三方面来认识。
第一，水是构成人体基本的营养物质，我们人体的营养物质很多，有七大类，有70多小类，从大类来说水是基本的营养物质，首先构成我们人体的基本成份，人体一个体重70公斤，中年人70%就是水构成，但是不同年龄段水的成份不一样，刚婴儿的时候可能百分之八十几，到中年七十几，到年龄大了超过六十多，可能到百分之六十几，所以人在整个生长发育过程，整个衰老过程就是脱水过程。
第二，什么叫生命，生命很大的基本特点叫代谢，我们所有代谢都是细胞内完成，所有代谢包括物质代谢，信息代谢，能量代谢，都离不开水，所以整个代谢过程，从吃的营养物质变成人体的营养物质，到代谢后很多废物的排出，都离不开水。
第三，就是水对人体有健康作用，甚至对某些疾病有预防或治疗作用。我们常常在感冒和嗓子难受时多喝水就是利用了水的这一作用。
那么，什么样的水才是健康的饮用水呢？
目前市场上的饮用水大致可以分为3类：
（1） 纯净饮用水：非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。
（2） 健康饮用水：符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线灭菌等）以及经矿化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。
（3） 功能性饮用水：是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性，水的氧化还原电位降低，甚至为负电位。功能性饮用水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂的作用。难能可贵的是这些保健作用都是在不加添加剂（药物和营养剂）的情况下产生的。它除了可作一般饮用水外，更适合中老年人和目标人群（如工作繁忙、压力过大、营养过剩）饮用。
从饮水与健康的角度来讲，目前主流科学家都认为良好的饮用水应该符合以下几点要求：
1、 应该是干净的，不含致病菌、重金属和有害化学物质。
2、 应该含有适量的矿物质和微量元素。
3、 应该含有新鲜适量的溶解氧。
4、 应该是偏碱性的，水的分子团要小，活性要强。
最后我们应该怎样健康饮水呢？以下列出了人们日常饮水经常忽略的一些方面。
1. 常常听别人说，一天一定要喝８杯水，但是８杯是多少呢？各家的水杯有大有小，这样的８杯，差异是很大的。据有关人士指出，一天一个成人至少要喝1200的水，1200ml作为8杯水的量。
2. 平时还要因人而异的注意喝水的时间，早晨一杯水，有利于清洗人体的内脏；中午饭后一小时喝水，有利于消化吸收食物；晚饭后要少喝一点水，因为晚饭后２小时基本就要休息了，如果喝水过多，容易休息不好，会增加肾脏负担。
3. 不可以用饮料代替喝水，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
4. 喝水切忌渴了再喝，应在两顿饭期间适量饮水，最好隔一个小时喝一杯。（张为波）
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