99健康网（99.com.cn）7月6日消息今日，台湾一年一度的“猪脚节”正式开幕。引来了10多个国家的厨艺好手来台切磋，更吸引了众多的馋猫们来此大快朵颐，一饱口福。
台湾“世界猪脚节”是第三次举办。2009、2010年“屏东猪脚节”和“台湾猪脚节”曾为台湾猪脚食品产业和地方观光创造出极高商机。今年的世界猪脚节邀请包含台湾、韩国、新加坡、香港、澳门、德国、巴西、美国、南非、澳洲等10国的厨艺好手到台湾参加观摩赛交流猪脚料理，曾永权说，北有凤梨酥、中有太阳饼，因此盼望猪脚可以成为南部特色，让观光客到了台湾南部，可以带几箱回去当伴手礼。
据悉，今年10余个摊位中，最特殊的要算是“剉冰猪脚”。“剉冰猪脚”的猪脚是被冰镇过后，放置在黑糖剉冰上，最后再放上辣椒和葱花点缀，这样又甜又咸的衝突口感，就这样征服了曾永权的味蕾，让他吃过后赞不绝口。 原来，猪脚不仅能热热吃、咸咸吃，还能冰镇过配糖水吃啊。台湾名厨阿基师受访时也指出，好吃的东西无须浓妆艳抹，享受原味即可，因此猪脚不用过度烹调，用水煮、再加点酱油与酒即可；如果酱油偏咸，少量冰糖就可更提味。
台湾个人自由行开放后，更多的游客可以一尝台湾的美食了。
