1月8日，网友孟先生向媒体反映，在江西某食品厂生产的瓜子中吃出了疑似老鼠的异物。从视频和图片可以看到，一袋已开封的瓜子中明显有一个轮廓和毛发都与老鼠相似的异物。孟先生表示，摸到软绵绵的东西时以为是瓜子结块，拿出来后还掉了一撮毛，用手电筒一照确认是只老鼠。发现异物后，他联系了包装上标注的生产厂家，厂家否认异物源自其产品，但随后又表示可以赔偿50元。8日下午，记者联系生产厂家，相关工作人员回应称："我们瓜子都经过层层筛选的，里面不可能出现老鼠。"
一、事件经过：瓜子中惊现疑似老鼠异物
1. 发现过程
1月7日晚上，孟先生在打游戏的过程中拆开了这袋瓜子，伸手抓时忽然摸到了一个软绵绵的东西。"我以为是瓜子结块了，但又想不可能这么软，就把它拿了出来，拿出后还掉了一撮毛下来。"孟先生心生疑虑，于是用手电筒一照，确认是只老鼠。他表示，这袋瓜子是在他家楼下小超市购买的，并不知道店家在哪里进的货，"我买的时候以为是恰恰瓜子，昨天晚上看了才知道是另一个品牌，只不过包装长得有点像"。
2. 异物特征
孟先生强调："我可以担保这是老鼠，都被加工过了，在里面已经变成了'干尸'。"他解释说，吃出来的异物并非鼠头，而是整只小老鼠，看起来已经被"腌入味"。从孟先生提供的视频和图片可以看到，一袋已开封的瓜子中，明显有一个轮廓和毛发都和老鼠相似的异物，该瓜子外包装上则是印有"乡吧佬香瓜子"的字样。
3. 厂家回应
发现异物后，孟先生联系了包装上标注的生产厂家。厂家起初否认异物源自其产品，但随后又表示可以赔偿50元，孟先生未能与其协商一致。1月8日下午，记者尝试联系孟先生提供的生产厂家，相关工作人员对此表示："我们瓜子都经过层层筛选的，里面不可能出现老鼠。"
二、食品安全标准：瓜子生产必须符合这些要求
1. 感官要求
根据食品安全国家标准，瓜子等坚果炒货食品的感官要求包括：香味、气味与滋味纯正，不应有酸败等异味；霉变粒不得超过2.0%；杂质要求无正常视力可见外来异物。这意味着瓜子中不应出现任何肉眼可见的异物，包括动物毛发、昆虫尸体等。
2. 理化指标
瓜子的理化指标应符合国家标准规定：过氧化值（以脂肪计）不得超过0.8g/100g；酸价（以脂肪计）不得超过3mg/100g；水分不得超过11%。这些指标确保了瓜子的新鲜度和安全性。
3. 微生物限量
瓜子微生物限量应符合国家标准：大肠杆菌不得超过10 CFU/g；霉菌不得超过25CFU/g；致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出。这些标准保障了瓜子的卫生安全。
4. 生产环境要求
食品生产企业应具备防鼠、防蝇、防虫设施；厂区内不应饲养与生产无关的动物；车间与外界相通的出口、排水口、通风处应安装防鼠、防蝇、防虫及防尘等设施。这些措施是为了防止异物污染。
三、消费者维权指南：遇到食品安全问题怎么办
1. 保存证据
保存收费单据，可以给有异物的食品拍下视频、照片等影像记录。保留购物小票、发票、不合格食品本身；如果食品已经被吃完，并造成腹泻或其他损害的，提供医院出具的诊断证明和医疗费单据等。
2. 双方协商
第一时间与商家沟通，以便尽快得到解决。向商家提出相对合理的退款或赔偿要求。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，食品中吃出异物可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按照一千元进行赔偿。
3. 投诉举报
如果双方分歧较大，可以通过拨打12315热线或当地市场监督管理局公布的途径进行投诉，请求帮助行政调解。在处理投诉中发现涉嫌违反市场监督管理部门有关法律、法规、规章线索，市场监管部门将依法对经营者涉嫌违法行为进行调查处理。
4. 提起诉讼
行政部门仍然调解失败的，可向法院提起民事诉讼，主张自身权益。食品中发现异物的起诉时效是三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
5. 维权依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
温馨提示： 食品安全无小事。消费者对于商品和服务以及消费者保护工作有进行监督的权利，目的就在于更好地保护消费者合法权益，发挥最有效的监督作用。如果每个人遇到这种情况都觉得是小题大做，怕麻烦，只会让不良商家钻空子，食品安全更得不到保障。
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