近日，河南郑州一名24岁刚毕业的女大学生被确诊胃癌晚期，令人痛心。医生追查病因发现，这与她持续两年的饮食习惯密切相关——几乎每天都吃校门口推车售卖的串串香，还经常不吃晚饭，导致胃黏膜长期受损。
具体来说，这名女生的饮食习惯之所以会诱发胃癌，核心是长期双重损伤胃黏膜。一方面，路边摊的串串香大多是高油、高盐、辛辣的重口味食物，这类食物会反复刺激胃黏膜，让胃黏膜一直处于充血、炎症状态，而持续的炎症会慢慢破坏胃黏膜的保护屏障，增加细胞病变的风险；另一方面，经常不吃晚饭会让胃部长时间空虚，胃酸没有食物中和，只能直接侵蚀胃黏膜，导致黏膜反复受损、难以修复。两种习惯叠加两年，胃黏膜长期处于“受损-未修复-再受损”的循环中，最终逐步发展为严重病变。
这则新闻再次警示我们，不良饮食习惯对胃部健康的危害不容忽视。下面就来科普胃癌相关的健康知识，帮大家守护胃部健康。
一、引起胃癌的常见原因
首先是不良饮食习惯。长期吃高油、高盐、辛辣刺激的食物，会反复刺激胃黏膜，导致胃黏膜持续处于炎症状态，久而久之增加癌变风险；经常不吃正餐，会让胃部长时间处于空虚状态，胃酸没有食物中和，直接侵蚀胃黏膜，造成黏膜损伤；此外，长期吃路边摊、外卖等不卫生的食物，可能摄入细菌、病毒或其代谢产物，引发胃部感染，也会增加胃部病变的可能。
其次，幽门螺杆菌感染是胃癌的重要诱因。这种细菌能在胃内生存，破坏胃黏膜的保护屏障，引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病，长期感染会持续损伤胃黏膜，逐步发展为癌前病变，最终增加胃癌风险。另外，遗传因素也有影响，若直系亲属有胃癌病史，个人患胃癌的概率会比普通人高。还有长期吸烟、饮酒，以及精神压力大、熬夜等，也会通过影响胃部血液循环和黏膜修复，增加胃癌发病风险。
二、胃癌的早期症状
胃癌早期症状大多不典型，很容易被当成普通胃病忽略。最常见的是上腹部不适或隐痛，这种疼痛没有规律，可能在进食后加重，也可能空腹时出现，和胃炎、胃溃疡的症状很像。还有食欲减退，原本正常的食量明显减少，即使没吃多少也觉得腹胀，甚至出现恶心、反酸、嗳气等消化不良的表现。
此外，不明原因的体重下降也是早期信号之一，短期内体重明显减轻，没有刻意减肥却瘦了几公斤甚至十几公斤，这是因为胃部病变影响了营养吸收，同时癌细胞消耗了大量身体能量。还有少数人会出现黑便，这是因为胃部出血，血液经过消化后变成黑色，出现这种情况一定要及时就医检查。
三、如何预防胃癌
预防胃癌，首先要养成良好的饮食习惯。规律吃三餐，定时定量，不要暴饮暴食，也不要饥一顿饱一顿；饮食以清淡、易消化为主，多吃新鲜的蔬菜、水果和优质蛋白质，减少高盐、高油、辛辣刺激食物和加工肉类的摄入；尽量在家做饭，保证饮食卫生，少吃路边摊和卫生条件差的外卖。
其次，要及时排查幽门螺杆菌感染。如果经常出现胃部不适、反酸等症状，建议去医院做幽门螺杆菌检测，若确诊感染，要在医生指导下进行规范治疗，避免长期感染损伤胃黏膜。同时，要戒烟限酒，保持良好的生活作息，避免熬夜，学会调节情绪，减轻精神压力，因为这些因素都会影响胃部健康。
另外，定期做胃部筛查也很重要。尤其是40岁以上人群、有胃癌家族史的人群，以及长期有胃部不适的人群，建议定期做胃镜检查，胃镜能直接观察胃黏膜的情况，及时发现癌前病变或早期胃癌，做到早发现、早治疗。
胃部健康和日常习惯息息相关，胃癌的发生往往是长期不良习惯积累的结果。不要觉得年轻就可以忽视胃部不适，也不要抱有“小毛病忍一忍就过去”的心态。从养成规律饮食、注意饮食卫生做起，关注胃部发出的不适信号，定期做好筛查，才能有效降低胃癌风险，守护好自己的健康。
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