近日有新闻报道，七岁男孩小雨在小区玩耍时，偷走邻居小张门口无人看管的外卖并食用。此前小张因多次丢外卖，特意点了一份变态辣外卖以示惩戒。小雨食用后出现剧烈腹痛、呕吐等症状，被诊断为急性肠胃炎，住院花费两千余元。小雨家长要求小张赔偿，律师则表示小张的行为属于合法的自我防范，无需担责。这件事也让大家关注到，“变态辣” 这类重辣食物对肠胃的刺激有多大，以及急性肠胃炎的那些事。
一、为啥吃变态辣会引发急性肠胃炎？
直接刺激肠胃黏膜变态辣里的辣椒素含量极高，这种物质会直接刺激胃肠道黏膜，让黏膜出现充血、水肿，甚至轻微糜烂。肠胃受到强烈刺激后，会加快蠕动速度，进而引发腹痛、腹泻。
破坏肠胃菌群平衡肠道里有很多有益菌，负责维持消化功能稳定。过量的辣椒素会抑制有益菌的活性，让有害菌趁机繁殖，打乱肠道菌群的平衡，导致消化紊乱，诱发肠胃炎。
加重肠胃消化负担重辣食物本身就不容易被消化，再加上辣椒素刺激肠胃分泌大量胃酸，胃酸过多会进一步腐蚀胃黏膜，尤其肠胃功能本身较弱的人，很容易因此出现急性炎症反应。
二、除了吃辣，这些因素也会引发急性肠胃炎
吃了不干净的食物这是最常见的原因。食物如果被细菌、病毒污染，比如变质的剩菜剩饭、没洗干净的瓜果、生熟食物混放的饭菜，吃下去后病原体就会在肠胃里 “捣乱”，引发炎症。
饮食不当短时间内暴饮暴食，或者一次性吃太多生冷、油腻的食物，比如冰饮、油炸食品、烧烤等，会让肠胃来不及适应，消化功能紊乱，进而诱发肠胃炎。
腹部受凉腹部没有做好保暖，凉气侵入体内，会刺激胃肠道平滑肌收缩，影响肠胃的正常蠕动，也可能引发急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻等症状。
三、急性肠胃炎的典型症状，别忽视
胃肠道症状最主要的表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹痛多为阵发性绞痛，腹泻的粪便多为稀水样；严重时还会出现上吐下泻，吃什么吐什么。
全身症状病情较轻的人可能没什么感觉，严重的人会出现发烧、乏力、头晕、口干舌燥等症状，这是因为呕吐腹泻导致身体脱水、电解质紊乱引起的。
四、急性肠胃炎的治疗和预防，这样做才对
治疗方法
补液防脱水：如果症状较轻，可以喝一些淡盐水或口服补液盐，补充流失的水分和电解质；严重脱水的人需要及时就医，进行静脉输液治疗。
对症用药：腹痛明显的人，可在医生指导下服用解痉止痛的药物；腹泻严重的人，可使用蒙脱石散等止泻药；如果明确是细菌感染，需遵医嘱使用抗生素。
预防措施
管好嘴巴：不吃变质、不洁的食物，生熟食物分开存放和加工；少吃辛辣、生冷、油腻的食物，饮食以清淡、易消化为主。
注意卫生：饭前便后要洗手，餐具要定期消毒，外出就餐尽量选择卫生条件好的餐馆。
做好保暖：尤其注意腹部保暖，夏天午睡、晚上睡觉的时候，别让腹部直接对着空调或风扇吹。
结语
急性肠胃炎大多和不良饮食习惯相关，想要避免它找上门，关键在于管住嘴、讲卫生。遇到肠胃不适，别硬扛，及时就医才是最稳妥的选择。
以上内容仅供参考，如有疑问，可以点击在线咨询。
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