证据表明，红葡萄皮中一种天然的抗氧化剂白藜芦醇，可以通过增加人体“有益”胆固醇水平，防止动脉损伤来帮助预防心脏病。尽管验证白藜芦醇的心脏健康益处的研究受到了红酒饮用者的热烈追捧，医生仍然不建议通过喝酒来修复心脏。
加拿大皇后大学最近的一项研究表明，白藜芦醇可能实际上会阻碍定期锻炼的带来的有利影响。参与研究的研究人员欣然承认，由于研究的样本过小，需要通过进一步的研究来证实他们的发现，但如此多的研究支持白藜芦醇的健康效益，一项反驳的研究又如何能站得住脚呢?并且如果事实确是如此，白藜芦醇的益处会大于缺点吗?
“体验锻炼带来益处的最简单的方法就是经常去锻炼，”皇后大学运动学和健康研究学院教授布伦丹·贾德博士在一份声明中说：“白藜芦醇在改善代谢和心血管功能方面的疗效并不像人们想象的那么大。”贾德和他的同事每日给16名经常锻炼的男性服用白藜芦醇或安慰剂。研究过程中参与者每周会进行不到三个小时的有氧运动，和被要求在四个星期内进行每周3次的高强度间歇训练(HIIT)。
在四个星期的HIIT之末和补充试验中，该研究小组得出的结论是，白藜芦醇已经阻碍了体育运动的影响。而安慰剂组的男性明显收到了与运动有关某些利益，男性白藜芦醇组在他们的四周HIIT方案过程中没有收到任何益处。“我们看到的结果表明，进行运动训练的同时摄入白藜芦醇补充剂可能改变接受少量HIIT训练引起的正常身体反应，”贾德补充道：“我们在这项研究中记录的数据集清楚地表明，白藜芦醇补充剂不单不能增加训练的益处，还可能对身体损害运动带来的影响。”
过去的研究表明，白藜芦醇除了有益心脏健康外，也可以保护我们免受一系列不同的健康并发症之苦。例如，莱斯特大学的研究人员最近进行癌症研究和分子医学发现，一点葡萄酒就可以帮助阻止癌细胞的生长。英国东安格利亚大学类似的研究发现红酒中的另一种抗氧化剂类黄酮，可以阻止人体内2-型糖尿病的发展。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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