美国《新英格兰医学杂志》8月26日在线发表的一项研究称，鱼油补充剂并不能帮助糖尿病患者预防心血管疾病。
心血管疾病通常包括心脏病、中风和高血压等。此前有观察性研究显示，高水平欧米茄-3脂肪酸摄入与心血管疾病风险降低相关。但在随机试验中，服用富含欧米茄-3脂肪酸的鱼油补充剂却没有显示能降低心血管疾病风险。
最新研究以糖尿病患者为对象，希望弄清楚服用鱼油补充剂是否有益于糖尿病患者的心血管健康，研究人员为此于2005年至2011年间招募约1.5万名没有心血管疾病史的糖尿病患者，并随机分配他们每天服用1克的鱼油补充剂或相同剂量的由橄榄油制成的安慰剂。
该研究主要评估是否会发生第一次严重心血管事件，包括非致命性心脏病、中风或短暂性脑缺血，以及由心血管疾病造成的死亡等。结果发现，在平均7.4年的跟踪调查期间，约8.9%的鱼油组患者出现第一次严重心血管事件，约9.2%的安慰剂组患者出现第一次严重心血管事件。总体来说，两组之间并没有明显的统计学意义上的差异。
研究负责人、英国牛津大学副教授路易丝 鲍曼解释说，这项大型随机试验的结果显示，服用鱼油补充剂并不能降低糖尿病患者罹患心血管疾病的风险。
“这是一个令人失望的发现，但其结果与此前利用其他类型的心血管疾病高危患者开展的随机试验结果一致，即服用鱼油补充剂没有益处，”鲍曼在一份声明中说，“因此，没有理由推荐服用鱼油补充剂来预防心血管疾病。”
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鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。
鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。1岁以内的婴儿如果母乳或配方奶粉+辅食喂养充足则不需要鱼油补充剂（可以考虑维生素D补充剂）。
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸（实际情况波动会比较大该数值仅供参考）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。
中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。（参考网站：新华社）
（责任编辑：廖露）
