生活中有很多的水果蔬菜都有着让我们意想不到的功效，比如说，面对电脑的辐射问题，常吃香蕉可以有效防止；面对肾虚早泄，那么我们就可以吃一吃虾。那么你知道血管的问题应该吃什么吗？茄子是血管的捍卫者，常吃茄子可以改善血管。茄子含有维生素p，这种维生素对于血管有着很大的作用，它正好可以增加血管的弹性能力，避免毛细血管的破例。茄子不但可以保护血管，同时还是一种抗癌的高手。下面就跟着小编一起去探索茄子的功效。
茄子的4大功效
1、心血管的保护者
茄子最适合高血压，冠心病以及动脉硬化的患者食用，因为茄子的维生素p正好就是血管的守护者，维生素P能够让毛细血管的软化度下降，有效预防小血管的破裂。茄子含有的维生素C和皂苷对于胆固醇也有一定的治疗效果，同时茄子还能够加速受伤的伤口快速的愈合。
2、抗衰老
茄子有哪些功效呢？茄子可以让你更年轻，对抗衰老。茄子含有大量的维生素C，我们都知道维生素C是可以让我们体内抗氧化物质的活性横活跃，从而慢慢的改善或者是清除衰老的自由基。因此，常吃茄子有延缓衰老的作用，可以让你成为一个不老的男神女神。
3、预防癌症
茄子含有多种抗癌的营养物质，龙葵碱，紫苏苷还有胆碱等等都是具有抗癌的活性。尤其是龙葵碱这种生物碱对于消化道的肿瘤繁殖有着抑制的效果。因此茄子是抗癌食疗的最佳选择。
4、利尿
茄子含有一种物质是专门针对乙酰的分解，简单说就是这种物质会阻止神经传导物质乙酰的分解，所以说吃茄子能够让消化运动以及消化液的增加。常吃茄子可以有利于尿液的排解。
茄子虽然说有以上几种功效，但是小编提醒，烧茄子也是有技巧，很多人不懂怎么做茄子，常常让茄子的营养成分流失。烧茄子应该注意两件事。
烧茄子注意事项
1、茄子皮也是有营养的，因此烧茄子一般都是不能削皮。
2、茄子是属于吸油能力最强的食物，因此在烧菜的时候，最好是把茄子先稍微的蒸一下或者是把茄子的水分煽干。
茄子的营养价值丰富，是我们常吃的食物。一般来说除了脾胃虚弱的人不宜多吃之外，其他人群都可以吃。常吃茄子好处多多，不过要记住老茄子最好不要多吃。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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