不管是什么年龄段的女性都应该对自己每天吃下的蔬菜多加留意。据美国福克斯新闻网健康专栏顾问曼尼·阿瓦雷兹博士介绍，在当今社会人们很容易接触到各种各样的毒素和污染物，可能在我们的身体里引起炎症，造成长久的健康问题。
蔬菜的好处在于它含有许多天然的抗炎物质，所以确保每天的饮食里都含有蔬菜对于想要保持健康长寿的人来说是至关重要的。在众多可供选择的蔬菜中，哪些是效率最高的健康食品呢?以下就是一些阿瓦雷兹博士推荐的对于女性来说最为健康的蔬菜，以及一些好处不那么多的蔬菜。
菠菜
菠菜是最万能的蔬菜之一，你可以用它搭配各式各样的菜肴。菠菜可以生吃、蒸煮、嫩煎或是添加进炒锅或意大利面中。这种蔬菜含有帮助加强肌肉和心脏的营养物质。对于女性来说，其中丰富的纤维素能够帮助促进消化系统运动，菠菜富含维生素K、维生素C、钾元素、叶黄素和许多强效抗氧化物，着实是一种让人爱不释手的蔬菜。对于孕妇来说，菠菜的丰富铁元素也被证实能够帮助保证孕期母婴健康。
甘蓝菜
甘蓝菜对于一些人来说是比较少尝试的蔬菜。这种绿叶植物现在在美国非常流行，它也是许多古老菜肴中不可缺少的组成部分，作为食物已经有几百年的历史。甘蓝菜对于人的肌肉、免疫系统和心脏都具有十分优异的作用，它富含维生素K和维生素C，含有丰富的纤维素，也具有作为优秀蔬菜选择应具有的各种关键营养物质。
西洋菜苔
西洋菜苔是一种非常精致的蔬菜，如果你想要让味蕾得到享受，这正是你应该加入各种菜肴当中的蔬菜。西洋菜苔配上意大利面尤其美味，也能够作为鸡肉或鱼肉这些健康蛋白质组成的食品的配菜。西洋菜苔的优秀之处在于它含有植物性蛋白以及维生素C、K、B等营养元素。
西红柿
许多人可能分不清西红柿到底是蔬菜还是水果——不要怀疑，它就是一种蔬菜。西红柿含有许多维生素A及番茄红素，也能够很容易与一些菜肴搭配，将它制成饮料直接饮用也是一个不错的选择。
下面我们将介绍一些也对健康有好处，但可能效果不如你预期的那么好的蔬菜，它们是：
水萝卜——这种蔬菜长得挺好看，具有特殊的气味，也含有维生素C，不过仅此而已了。
黄瓜——这种蔬菜含有丰富的水分，适合敷脸，不过从营养学的角度来看，它除了含有一些维生素K以外营养份量并不充足。
茄子——这种蔬菜非常美味，在素食者的菜单中常作为肉类的替换食材，不过除了富含纤维素以外，它的营养价值也并不高。
以上就是对于女性来说最强和较弱的蔬菜。(实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟)
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