临近年关，大家都在忙着购买年货，对于家里有老人和 孩子的家庭，购买一些零食是必备的，而且，在人们的心目中一直觉得香港的各种东西质量都是信得过的，所以，在深圳、广州、珠海等地的朋友们都习惯去香港购物，可是，最近香港的有关食品检验部门发了一篇文章，称从2018年8月份开始到10月，检查了58款的香港零食，结果有51款零食被检出有基因致癌物质，其中众所周知的无印良品也在其中，这个结果真是令大家很失望。
检测中发现无印良品榛子燕麦饼干中含有了一种神经毒素，这种物质叫做丙烯酰胺，当然这种物质要在短时间并且足够大的量才会产生毒性，只要控制量还是安全的，但是，饼干也是日常消耗食品，也是经常吃的，如果经常吃这种含有致癌的食品是否会有不良的反应，这个谁都难下结论。这件事情曝光之后，上海的无印良品迅速做出回应，声称自己生产的饼干没有任何问题。而且，还说明上海的无印良品和香港的无印良品是不同的公司，自然产品的质量是不同的。这件事情还有待于相关部门的进一步调查。
如果在食品中存在致癌物质确实是一件非常可怕的事情，但是，在很多的食品中确实都存在着致癌的因素，但是，只是因为量很小，所以，人们可能对这样的食品是接受的，只要是在国家规定的范围之内，人们都是可以正常食用的，但是，对这些含有致癌物的食品还是少吃为好。
来看一下，哪一些食品含有致癌物？
1、腌制的咸菜。人们喜欢吃腌制的咸菜，作为小菜或者是佐菜，可以提高食欲，但是这种腌制类的食物含有大量的亚硝酸盐，而人摄入这种硝酸盐之后，会在体内生成亚硝酸铵，就是致癌的物质，所以，腌制类的食物少吃。
2、方便面。方便面给很多人的饮食带去了便捷，也是快餐文化的代表，但是，方便面的调料里面含有很多的添加剂，这些添加剂也含有一些致癌的物质，所以，方便面也被称为是垃圾食品，尽量少吃。
3、发霉的土豆、花生、大米等。一些食物一旦发霉就不要再食用，比如发芽的土豆，变了味的花生，长了霉点的大米，这些变质的食物中含有一种黄曲霉素，是直接的致癌物质。
4、隔夜菜。对于隔夜菜致癌还存在着一定的争议，是因为隔夜菜的亚硝酸盐的含量增加，所以，从更安全的角度还是建议少吃隔夜菜。
5、自来水。因为消毒自来水要加入氯，于是生产了一种物质叫做三卤甲烷，研究发现这种物质也会致癌，因此，自来水还是要过滤食用才更安全。（实习编译：李堃 审校：廖露）
