当地时间7月3日，美国一家非政府监督机构环境健康中心（CEH）发布报告称，在美国10个州购买的百事可乐中，4-甲基咪唑均严重超标。报告中，CEH将4-甲基咪唑称为“可能致癌的添加剂”。5日，本报记者就此联系了百事可乐大中华区。
百事可乐大中华区回复本报时坚称其产品是安全的，“美国食品药品管理局以及世界范围内其他监管机构，包括欧洲食品安全局和加拿大卫生部，都认为我们的食品和饮料中的焦糖色素是安全的。”“百事公司在中国的饮料中所使用的焦糖色符合所有地方法规要求。”
在坚称产品安全的同时，百事承诺使用改变生产工艺的焦糖色素，并已经采取积极措施。“我们的焦糖色素供应商们正在修改他们的生产工艺，以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。”百事强调产品的配方将不会改变。而百事在美国则做出承诺：“到2014年2月，加州以外的其他州也将完成更改生产流程的工作。”
但是，由于美国加利福尼亚州表示将把这一化学物质列为可能致癌物质，CEH发现在加州购买的百事可乐饮料不含4-甲基咪唑。
值得一提的是，2011年与百事可乐共同陷入“致癌门”风波的可口可乐此次表现良好。CEH公告显示，在包括加州在内购买的11份可口可乐饮料中，有10份不含4-甲基咪唑，1份含量微乎其微。（记者 林媛媛 实习生 刘明哲）
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