如今“山寨版”是个热门词，山寨版的手机有人在用、山寨版的服装有人愿穿，但山寨版的食品你敢吃吗？最近蚌埠工商和警方就查获一批“山寨版”酱油。根据查获的记账本显示，两年多来，这个黑心造假窝点的销售额高达30多万。更让人吃惊的是，这批假酱油的生产地竟是卫生间。
昨日，蚌埠市公安局淮上区公安分局经侦大队相关负责人告诉记者，7月下旬，此案已经移送检察机关，等待犯罪嫌疑人赵某等3人的将是法律的严惩。
◎现场：
竟躲在厕所里造酱油
今年3月，蚌埠市工商部门接到群众举报，称“在蚌埠市小蚌埠镇桃园村农民新村的一栋楼房，经常看到两辆面包车对外送酱油”。工商部门查实该举报后，因为案情重大，警方立即介入。
3月30日警方突查了这一生产假酱油窝点，现场抓获嫌疑人赵某、毛某和刘某三人。现场查处让工商部门和警方吃了一惊：“客厅就好比仓库，堆满了勾兑好的假酱油，只有几平米大小的卫生间便是‘生产车间’！ ”调查人员发现，屋内污秽不堪，现场各种用来添加的化学品、食盐、味精散落一地，一些塑料大桶里面还有勾兑好的酱油。
工商部门现场查获假冒香港天浩圆牌酒店专供12.5升酱油商标标志120张，印有海天红烧王酱油的红色350毫升的包装袋一箱，有300公斤容量的白色桶12个，12.5升的白色桶28个及各种添加剂20余袋。更令人作呕的是，勾兑假酱油的容器和一些原材料竟然都堆放在马桶旁边！
◎调查
假酱油是如何炼成的？“凭感觉”添加化学品
据嫌疑人赵某交代，这处造假窝点是2009年2月12日租下的。此前他曾到酱油厂“偷师”，获取了生产酱油的“配方”，之后便自己造“假酱油”销售。
据了解，赵某先从市场上购买散装酱油，之后再用化学品和自来水进行勾兑，其间完全没有任何消毒措施。 “感觉颜色淡了就加点色素，感觉味道淡了就加点盐，感觉不够鲜就加点味精。 ”赵某坦言并没有一定的比例配方，对于各种化学品的添加，也是完全凭感觉。之所以在卫生间内进行勾兑，只是为了“用水方便”。
假酱油是如何销售的？夜间生产白天送往大排档
同时落网的还有毛某和刘某，赵某是“大老板”，生产、销售“一把抓”，毛某则是他的得力助手，生产、销售、搬运都全程参与。而刘某则是赵某雇来的司机，专门负责送货。生产主要在夜间进行，白天向酒店、大排档等餐饮行当送货。
在制假窝点，警方同时查获15本记账本。根据记账本，赵某等人“收入”可观，一天就能售出几百公斤“假酱油”。记账本显示，从2009年开始到案发，销售额达30多万元。
假酱油主要流向何方？蚌埠市区是主要销售点
根据赵某账本记录，“假酱油”的主要销售地点为蚌埠市区，滁州、定远、灵璧、明光都有销售。在得到蚌埠市查处消息后，7月22日，滁州市食药监局突击对滁城52家餐饮单位使用的调味品、食品添加剂情况进行检查，共查获“天浩圆”假酱油14桶。执法人员当场对标有假标签、标志的“天浩圆”假酱油进行封存。
◎提醒
长期食用可能致癌
6月1日经蚌埠市产品质量监督检测中心对赵某生产、销售的酱油抽样检验，检验结果不合格。淮上区公安分局刑侦大队副大队长董振告诉记者，酱油中添加的化学品主要有“日落黄”、“胭脂红”、“黄原胶”等，因为赵某添加过程中并没有固定标准，相关专家称，这样的酱油如果长期过量食用可能致癌。
四招识别“假酱油”
一看外包装。正品商标整齐、清晰，凹凸感强。二看瓶盖。正品瓶盖光滑，形状规整，不扎手。三看防伪标志。四看颜色。正品酱油是用植物性蛋白质和淀粉质经发酵制成，因此具有鲜艳光泽的红褐色，闻起来有股香味。
