大家都知道，工业碱长期食用可致癌。北碚一对夫妻在制作米糕时，使用工业碱发酵，被民警查封时，他们竟说：“这个可以有。”昨天，北碚公安分局静观派出所通报了此案。
见到民警 赶紧捡死苍蝇
5月26日，北碚警方接到群众举报称，静观镇居民李某开了一家米糕店，平时使用工业碱发酵。静观派出所立即成立专案组进行调查。
随后，民警赶到李某的米糕生产作坊，现场令人作呕：没任何消毒设施，角落里堆着几个装米浆的大桶，几个塑料碗盛放着稀释过的碱水。
见到民警，李某赶紧将漂在碱水上的死苍蝇捡出来。
发酵增白 竟然称可以用
民警发现，作坊内还放着一大袋纯碱。经过查看，这是化工厂生产的工业碱。
56岁的李某和妻子施某被民警带回调查。去年5月份开始，两人在此生产米糕，运到北碚区静观和水土进行销售。
起初在生产过程中，夫妻俩使用食用碱进行发酵。今年3月，食用碱用完后，李某听说价格更低的工业碱也能用来发酵，便开始使用工业碱。
试用后，李某觉得用工业碱发酵后的米糕外观更白、口感更软。被民警抓获后，李某告诉民警：“这个可以有。”
检测结果 重金属超标了
随后，民警将李某发酵使用的工业碱拿到了重庆市计量质量检测研究院检验，结论为重金属超标。
昨天，办案民警告诉重庆晚报记者，工业碱对人身体危害极大，长期食用或经常食用加入了工业碱的食品，极易造成食物中毒，甚至致癌。
目前，因涉嫌非法生产销售有毒有害食品，李某已被北碚区警方刑事拘留，其妻施某被监视居住。
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