夏季吃小龙虾要注意什么
一、不要吃虾头
虾的循环、呼吸、生殖系统都集中在龙虾的头部和胸部，里面有很多看不见的细菌和寄生虫，在不知道龙虾是从什么地方养殖的前提下不要吸允虾头。
二、不要吃龙虾线
平时妈妈在家做普通虾的时候也会把虾线处理干净，这是因为虾线是垃圾聚集的地方，而且味道很腥，所以如果吃了虾线就等于吃了垃圾，而且去了虾线后的肉吃起来也更香。
三、不要吃虾黄
龙虾头部的虾黄虽然很香也有很多人喜欢吃，但在要提醒大家吃之前一定要确保龙虾的来源和是否是在干净且正规的地方养殖的。
四、不要吃虾腮
这是小龙虾身体上最脏的部位，因为它是龙虾身体的过滤器，而且一般也不会有人吃龙虾的这个部位。
小龙虾的做法
白灼小龙虾
食材：小龙虾两斤，生姜，大蒜以及食盐，食醋，白糖，适量的料酒等。
做法：
1、小龙虾清洗干净，将其倒入锅里面，加入食盐以及料酒还有生姜，大葱等。
2、大火煮开，然后中火煮差不多20分钟，直到小龙虾煮熟即可。
3、把剩下的生姜以及大蒜切一些末待用。
4、将上面切好的材料放入碗里面，倒入适量的食醋以及白糖，生抽等。
5、吃小龙虾的时候，放入上面的那碗当做蘸料就可以了。
椒麻小龙虾
食材：小龙虾一斤，适量的生姜以及大蒜，土豆，还有红辣椒等调料。
做法：
1、把小龙虾清洗干净，外壳和虾鳃都是要清洗下。
2、洋葱以及土豆切好待用。
3、将小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。
4、热锅，快速翻炒下土豆以及胡萝卜，等到这些食材变的酥脆，捞出待用。
5、热油，放入生姜以及大蒜，炒香底料。
6、加入小龙虾快速翻炒，炒出香味之外，放入刚才的蔬菜，将底料混合完全就可以出锅了。
