适合秋天喝的三款滋阴润燥汤

热门文章排行榜 >>2019-09-13 09:44来源:99健康网
导语

秋季是一个干燥的季节,特别适合喝一些汤来润燥。以下这3款秋季养生汤,不妨试试。

   木瓜润燥汤 养阴健脾开胃

秋季养生汤食谱 秋季喝什么汤润燥 秋天喝什么汤好

  主要功效:养阴润燥清热。

  材料:鲜木瓜1个、雪耳1朵、桃胶20g、薏米20g、马蹄5个、红萝卜1根、脊骨250g、蜜枣1粒(3~4人量)。

  烹调方法:木瓜洗净、去瓜瓤,切大块。雪耳提前泡发,撕小朵。桃胶提前泡发。薏米冲洗。马蹄洗净、削皮。红萝卜洗净切小段。脊骨洗净、斩件飞水。汤煲内加水2000ml,加入所有材料,武火煮沸后改文火煲约1小时,加盐调味,喝汤吃渣。

  汤品点评:中秋节后,北方开始进入秋高气爽的季节,古人云:“秋者阴气始下,故万物收”,人体顺应节气,亦开始进入“收藏”阶段。秋季干燥,易伤津液,饮食宜润,多选芝麻、小米、红薯、莲藕、薏米、雪耳、甘蔗、梨、枇杷等,不宜过食辛辣温燥。

  中秋佳节,团圆、抒怀的日子,汤水来个清甜、滋润的最是合适。一来中秋佳节吃多了容易脾胃滞腻,汤水用木瓜以开胃消食;二来顺应秋季养阴,以健脾开胃的木瓜,搭配益气补肺、养阴润燥的雪耳、益气和血的桃胶,来达到养阴生津的作用。然而,虽中秋已至,但南方的9月依旧一派夏天迹象,湿热之气仍未尽去,故汤中加入清热利湿效果甚佳的薏米以及甘寒清热利尿的马蹄。此外,此汤以养阴清热为主,还具有通便作用,因雪耳、桃胶含有丰富的可溶性纤维,适合阴虚便秘者。

  苹果蜜枣猪脊骨汤

秋季养生汤食谱 秋季喝什么汤润燥 秋天喝什么汤好

  主要功效:养肺去燥

  推荐人群:一般人群,夏秋交替季节保健汤水。

  材料:苹果2个,蜜枣3~5粒,猪脊骨500g(3~4人量)。

  烹调方法:苹果洗净去皮后切块,蜜枣稍冲洗后备用;猪脊骨冲洗后切大块焯水后捞起;所有材料一起放入锅中,加入清水1000ml大火烧开后转小火45分钟,加盐调味即可。

  汤品点评:中医认为苹果性平味甘酸,具有润肺补气、养胃醒脾、醒酒平肝的作用,是适用于夏秋交接之际养肺去燥、护肺平肝的食疗。从营养价值来说,苹果是目前蔬菜水果中营养物质较为全面均衡的一种,其含有的果胶、钾、酚类和黄酮类物质对降低高血压、高血糖、高血脂均有辅助作用。有调查研究证明,在排除其他影响后,苹果能延缓肺功能的下降,这在戒烟人群身上体现得特别明显。这也证明了苹果确实是养肺食物。蜜枣主要起调味作用,汤水清甜有滋润,特别适合换季时全家老少一起享用。

秋季养生汤食谱 秋季喝什么汤润燥 秋天喝什么汤好

  秋葵汤

  主要功效:利咽、通淋、健脾、和中

  推荐人群:一般人群均可。

  材料:秋葵鲜品250g、鲜山药250g、红萝卜250g、鸡500g、生姜适量(3~4人量)。

  烹调方法:秋葵、山药、红萝卜洗净后切成块状,鸡切块清洗干净切块汆水去掉血污,在锅中放入清水2L,将山药、红萝卜、鸡放入锅中武火煲开后改文火继续煲0.5小时,接着放入秋葵,继续煲15~20分钟,最后调味食用。

  汤品点评:秋葵的做法很多,无论是炒还是白焯都非常美味,今天给大家介绍一款秋葵入汤的做法,丰富我们的餐桌。秋葵性寒味淡,据《中华本草》记载其有利咽、通淋、下乳、调经的功效,一般可用于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调症状,从现代营养学角度来看,秋葵属于低热量、低脂肪、高膳食纤维素的健康食品,对于需要控制摄入量、保持一定饱腹感、促进排便的人群确实是一个不错的选择;如果只放秋葵煲汤口感会略显单一,加上山药、红萝卜等药食材后汤水变得甘甜,颜色更加丰富,且具有健脾功效,更加利于消化吸收,无论老人还是小孩子都可以食用。由于本汤水里食材足量,喝汤吃渣后可不用额外烹调菜肴,一举两得。

(责任编辑:廖露)

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