豆腐作为一种很常见的豆制品，我们在平时经常会吃。虽然说豆腐的价格很低，但是味道不错，做法也有很多。吃豆腐对于我们的身体好处多多，不爱吃肉的朋友可以吃豆腐来补充蛋白质。想知道豆腐的好处都有哪些，请看下面的文章吧!
豆腐的好处
1、补钙
吃豆腐具有良好的补钙效果，在制作豆腐的时候会往里面加入卤水，这种卤水可以提升豆腐的钙含量，让豆腐成为补钙食品。因此，在平时常吃豆腐，是一个补钙的好方法。不过在补钙的同时，还要注意补充维生素D，这样吸收会更好。
2、促进脑部发育
吃豆腐的时候我们实际上还摄入了大量的卵磷脂，这种成分在鸡蛋中也有很多，它能够促进大脑的神经发育，从而提升大脑的功能。因此，想要大脑发育的更好，或者是健脑，吃点豆腐很不错。豆腐能提升人的智力和记忆力，效果显著。
3、改善更年期综合症
如果是处于更年期的朋友，那么吃点豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆异黄酮，这是一种天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很类似，因此吃点豆腐对于调节女性的内分泌具有良好的效果。当然男性朋友也可以吃，因为男性也同样有更年期。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐不能和什么一起吃
菠菜
豆腐与菠菜属于禁忌搭配，不少人在做豆腐汤的时候都喜欢放点菠菜，其实这样的做法是不对的。因为菠菜中的草酸含量高，而豆腐有较多的钙质，二者相结合会变成草酸钙，也就是结石的主要成分。因此，不建议这样搭配，以免造成结石。
柿子
豆腐与柿子也不建议放在一起吃，这两种食物也会造成一些沉淀物的形成。因为豆腐中的钙质与柿子中的鞣酸可能会相结合，因此不建议大家这样吃。偶尔的吃一次不要紧，即使有沉淀物也很少，但是长期这样吃就可能会造成不良后果。
葱
葱和豆腐同样是不能放在一起吃的，虽然说吃豆腐的时候放点葱是很常见的搭配，实际上却是错误的吃法。因为葱也是一种高草酸含量的食物，因为不能跟高钙的豆腐放在一起吃。想要给豆腐调味，记得使用其他的东西，不要再用葱了。
蜂蜜
豆腐和蜂蜜不能同食。豆腐和蜂蜜都属于营养佳品，但是豆腐能补中益气，清理肠胃。蜂蜜甘凉滑利，如果同时食用，会产生伤害人体的化学反应，容易导致泄泻，甚至耳聋。
（责任编辑：彭志兴）
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