下班的时候走在大街小路上面，我们老远都能闻到一股香香的卤水味。卤味很多人都喜欢吃，因此无论走到哪里我们都能看到卤味摊的身影。卤味的味道确实让人难忘，但是你知道吗？卤味虽然好吃，但是不可多吃。最好是不要去吃，因此吃卤味最容易导致中毒事件的发生。
不少的商家为了能够留住顾客都会用烟硝酸盐来给鸡爪、鸡腿等卤味染点色，让卤味更加的诱人。但是你知道吗？亚硝酸盐导致中毒的几率非常的高，仅仅只需要0.3克左右就会导致中毒甚至是死亡的发生。那么遭遇亚硝酸盐中毒应该怎么办呢？
男子吃卤味中毒
这事发生在广州的一名男子身上。据报道，男子在下班的时候为了方便就顺路在自家的楼下买了点卤味回家，准备当做晚餐。谁知吃完卤味之后就晕倒了，导致亚硝酸盐中毒。据男子介绍，吃完卤味的时候还能感觉到肚子有不舒服的情况，但是男子并没有在意。当准备要去洗澡的时候就直接晕倒在门口了。经过一段时间，男子恢复意识后果断去医院看病。主治医生表示男子的情况十分的眼中，嘴唇已经严重发紫了。检查发现，男子疑似食物中毒，确诊为亚硝酸盐中毒。
卤味为何会有亚硝酸盐
男子十分不解，为何吃个卤味都会导致亚硝酸盐中毒。对于男子中毒的原因还需要检测才能知道。不过之前就已经说过，不少商家为了能够卖相更好，冒着风险加入亚硝酸盐进行调色。
1、当吃卤味导致亚硝酸盐中毒的时候，第一时间脱离中毒的现场并且拨打急救电话，然后给中毒者进行催吐，无论是你用什么方法，用抠的还是抱腹的，只要能催吐就行。边吐的时候边喝水，一直到吐出来的东西是清水为止。
2、为中毒患者做好催吐工作之后，给患者服用一下牛奶或者是豆浆等食物，可以有效的保护胃肠道的粘膜。
3、对于重度中毒的患者最好就是及时的补充体液，避免在救护车来临之前脱水，晕厥。
如何预防亚酸盐中毒
1、高温下少吃熟食
夏季高温容易导致外卖的熟食出现质变的情况，因此预防亚硝酸盐的方法就是尽量不要吃外卖熟食。
2、剩菜不能放太久
剩菜放太久也会产生反应，因此不易吃久放在高温下的剩菜。
3、腌菜要多放盐
很多人都喜欢自己腌菜吃，但一定要记住，菜一定是要新鲜的而且腌制的过程中多放点盐；起码要腌制的时间超过半个月才能拿出来食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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