近日医院收治了多名食用野生蘑菇中毒患者。专家提醒，夏季，野生菌、野生蘑菇生长旺盛，殊不知这其中暗藏风险。
据医院介绍，6月1日至6月16日，医院急诊科收治了14例蘑菇中毒的患者，包括两对夫妻、一对母女，其中仅16日就有5例患者前来就诊。目前，仍有5名患者在急诊抢救室，3名患者死亡，其余患者经过医院救治后出院。
据医院危急重症医学中心主任介绍，医院收治的14例蘑菇中毒患者，均为自行采摘烹饪食用后导致中毒。轻者出现恶心、麻木、心悸、腹胀、腹泻等症状，需要留院大量输液治疗并反复抽血查器官功能，数日后无异常才能离院；病情严重者会出现肝功能衰竭，肾功能下降，需要入住监护室并反复血液净化排出毒素，死亡率高。
杨明施教授说，毒蘑菇种类多，毒素成分也复杂。蘑菇中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、消化道出血，病情严重者可出现幻觉、抽搐、昏迷、全身出血，发生中毒性心肌炎、中毒性脑病或肾损害，导致多个器官不同程度的功能障碍，要立即催吐，并尽快送医救治。
延伸阅读：如何预防野生毒蘑菇中毒
一、野生蘑菇隐患说明
据了解，毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，按照中毒的症状就可分为胃肠类型、神经精神型等6个类型。大部分误食后会出现恶心、腹痛等胃肠道症状以及精神亢奋、幻觉等精神症状，严重者可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。根据国家卫生计生委近期全国食物中毒事件情况的通报，今年以来因食用有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和中毒人数有所增加。
二、对消费者的提示
鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒最有效的办法是不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。有食用野蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。
三、对餐饮服务单位的提示
各餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁餐饮单位、食堂使用野生蘑菇作为食品原料。
四、发生食物中毒时要妥善处理
消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到医院接受治疗。消费者在餐饮单位用餐后要索取发票等消费凭证，一旦出现消费纠纷时可作为维权依据。餐饮服务单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。
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