咖喱是国外传进来的一种调味料，但是，在国内依然被很多人喜爱。其实，咖喱有很多的功效，不仅仅是普通的调味品，近期，有专家研究发现，咖喱能够治疗老年痴呆，这倒是件很有趣的事情，如果，多吃咖喱能够治疗老年痴呆，那倒是可以让更多的人远离老年痴呆了，对人类的健康可谓是做了一个非常大的贡献。
接下来我们看一下这样研究的理论依据。这是来自德国一项新的研究，研究的结论就是咖喱将成为治疗老年痴呆的新利器。科学家告诉我们，芳姜黄酮是姜黄根粉内的一种复合物、大多数咖喱食品的关键成分，而芳姜黄酮在其中扮演了重要作用，可帮助修复神经退行性疾病，如阿尔茨海默氏症患者的大脑。
而科学家们通过实验测试证明，芳姜黄酮提升了大脑干细胞的增殖及分化成神经元的能力。在未来，或能帮助科学家开发治疗大脑细胞丧失疾病，包括阿尔茨海默氏症和中风等的治疗手段。
一直以来，人们一直在研究应对老年大脑痴呆的治疗对策，尽管有很多物质被声称能促进大脑干细胞的增殖，但几乎很少有药物能促进干细胞分化成神经元，而这是再生医学的一个主要目标。而这次对咖喱的研究，使得“对芳姜黄酮的研究使我们离目标更近了一步。”
在整个的研究过程中，科学家们调查了芳姜黄酮对成人大脑中内源性神经干细胞的作用。神经干细胞可继续发育成神经元，在修复神经退行性疾病中发挥了重要作用。在一定的程度下，而且科学家还做了老鼠的动物实验，发现姜黄根化合物将老鼠胚胎的神经干细胞增殖了80%，并加快了它们的成熟速度。研究人员发现，在给小白鼠活体注射芳姜黄酮后，导致大脑两个关键区域——室管膜下层和海马区得到扩展。这两处都位于哺乳动物大脑内神经发生的区域，能产生新的神经元。
姜黄酮是姜黄根粉末中两种较少被研究的主要生物活性成分之一。另外一种是姜黄素，姜黄素是众所周知的消炎剂，并具有抗癌特性。这样看来，咖喱确实是个好东西。
其实大脑痴呆的重要的原因就是脑细胞的死亡，而如果咖喱真的可以活化脑细胞产生新的神经元，那真是大脑痴呆的福音，不过，专家也说，尽管咖喱有这样的作用，但是还需要很长的时间来确认，这种化合物是否真的能帮助对抗老年痴呆症等疾病。而且目前也还不了解，这种产生新的脑细胞的能力是否对老年痴呆症患者有利。这些都有待科学家去进一步探求。
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