一项新研究指出，富含钾元素的食物能够帮助预防中风和早逝。
根据美国纽约布朗克斯爱因斯坦医学院研究人员介绍，吃钾元素丰富食物的女性发生中风和早逝的机会比未通过食物获得足够钾元素的女性来得低。
根据美国农业部的说法，女性每天需要摄取至少4700毫克的钾。研究人员发现参与研究的女性大多数未能从饮食中获得满足这个标准的钾元素。据了解，人体需要钾来帮助合成蛋白质、肌肉以及分解碳水化合物。肉类、豆类、杏子、牛奶和坚果含有较为丰富的钾。
据研究的深作者，纽约布朗克斯爱因斯坦医学院流行病学与人口健康系的名誉教授Wassertheil-Smoller博士介绍，先前已经有研究显示摄取钾可能帮助降低血压，不过当时关于钾能否预防中风或早逝还不明确。
这次的研究已经发布在了《Stroke》期刊上，由美国国家心肺和血液研究所出资赞助。
总共有90137名年龄在50到79岁之间的绝经后女性数据被纳入了研究，研究人员对这些女性的钾元素摄取以及她们的中风和早逝几率进行了调查。
这些女性在研究进行之初都没有发生过中风，她们的饮食钾摄入平均值是2611毫克/天。
研究发现摄取钾元素较多的女性发生中风的机会降低了12%。
另外吃一些富含钾元素的食物也被发现能够降低早逝风险。科学家们发现饮食钾摄取量高的女性早逝的几率比其他人低10%。
Wassertheil-Smoller博士认为，女性们应该多吃一些富含钾元素的食品。据介绍，垃圾食品中一般都不会含有足够的钾，钾元素含量丰富的食品包括白马铃薯和甜马铃薯，还有香蕉和白豆。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
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