近日， 96369新闻热线不断接到读者对北京华联超市食品卫生问题的投诉，记者通过暗访北京华联五四大街店、西门店、湟光店发现，店内食品区卫生存在诸多问题，令人担忧。 包装日期=生产日期？
省城市民孙女士爆料称，她在超市购买的散装麻花，只标注了包装日期，而没有生产日期。记者在走访北京华联五四大街店时看到，散装的各种休闲食品，如话梅、山楂等，盛放在一个个食品罐内。记者挑了几种，称重后一看，食品标签上只显示着包装日期，而没有生产日期。记者询问超市工作人员，工作人员说一直都是这么标注的。
在面食类销售专柜，柜台上销售的馒头等食品上贴的标签中，生产日期一栏标明的是“当天”。
记者从工商部门了解到，根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。同时，《散装食品卫生管理规范》要求由经营者重新分装的食品，标签应按原生产者的产品标志真实标注，严禁更改原有的生产日期和保质期限。
显然，华联五四大街店在生产日期上，打了擦边球。
自制食品配料标注含糊不清
随着诸多食品安全事件的曝光，人们对超市自制食品极为关注。超市内自制的食品如馒头、糕点、面条等，究竟使用了哪些添加剂，超市多数是只字不提，这些不标注添加剂的食品，让人吃着不踏实。
五四大街店内，超市自制的各式蛋糕让人垂涎。但这些色彩鲜艳的蛋糕配料表中，却没有标注使用了哪些色素，只是简单地写着面粉、鸡蛋、糖、油等。超市内自制的卤味凤爪、猪蹄等，其配料表一栏中，也只简单地写明调味料等，具体调味料包含哪些并没有明示。
质监部门介绍，根据我国《食品标志管理规定》要求，食品标志应当标注食品的配料清单，在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。
储存、销售条件令人无法安心
自制的熟食已经成为各大超市生鲜区的特色，但是一些超市在熟食的储存和销售中，却存在着不少卫生安全隐患。
在北京华联湟光店，记者看到，有两位消费者正在选购散装的糍粑，两人边交谈边挑选，唾沫乱溅。其中一位大妈竟然用手捏了捏，还不停地翻看，随后因为嫌太硬而去捏另一块。站在一旁的工作人员对这位大妈的“小动作”视而不见。直接入口的散装食品没有设防尘设施，直接暴露在空气中。
除此之外，在面食品柜台前，记者看到，有售货员虽然穿着工作服、戴着口罩，却在不戴手套的情况下，直接伸进柜台内为顾客抓起散装面条来称重。而更有消费者拿起柜台外的馒头、麻花等揉捏、闻味道，却没有被禁止。记者从省消协了解到，根据相关规定，食品经营者销售散装食品时，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售生鲜食品和熟食制品时，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
正如消费者刘女士所言，长期以来，消费者在超市购物都很放心，尤其是像华联这样的大型生活购物超市，总觉得品质会有保障。但时间久了，有些超市经营者因客流量、交易额增大而逐渐松懈了质量监管，存在店大欺客的现象。刘女士说，短期看，利益受损的是消费者，可长期看，受损的还是超市。因为现在百货超市经营方式越来越多元，竞争也很激烈，这样怠慢消费者，就是对自己发展最大的不负责。相关专家表示，目前，消费者对食品安全十分重视。各大综超和商家应更加重视食品的制作以及包装过程，确保消费者真正做到放心消费，安心食用。
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