省质监局局长刘云夏表示，今年省质监局计划抽查3000个“四川造”食品样品，每个市州各抽取50至100组样品，将对节日热销食品，与百姓生活密切相关的米、面、食用油等食品生产加工企业和使用量大、影响范围广的食品添加剂企业进行突击检查。并设立100万元专项奖励资金，鼓励群众通过12365举报食品生产加工环节的违法行为，特别是非法添加和滥用食品添加剂违法行为，12365举报热线24小时开通。
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学校食堂
成监控重点
我市要求全市五万家餐饮店
必须悬挂食品添加剂公示牌
昨日，全省《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作》电视电话会议召开，参会人数达一万余人，参会人数和参会范围创历史之最。成都市药监局有关负责人称，我市已制作5万份关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治宣传标语，保证每个餐饮店悬挂。同时制作了添加剂公示标准格式，火锅底料、凉卤、糕点、自制饮料、自制调味料等必须注明添加剂名称，剂量向药监部门备案。
省药监局负责人称，对各类食品非法添加行为按照法定幅度规定的上限实施处罚。对故意非法添加非食用物质的，一律吊销相关许可证，并立即移送公安机关。
整治范围
大型餐饮企业、学校食堂、建筑工地食堂、火锅店、小餐饮店成重点整治场所，火锅、凉卤菜、糕点、自制饮料、自制调味料添加剂使用情况为重点整治品种。
整治措施
凡未及时备案或未及时公示而使用的，要责令其进行整改。
对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知；
年底前，对所有的餐饮服务单位和保健食品生产经营企业建立食品安全信用档案；
食品添加剂实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存管理制度。
