厨师制直径超3米煎蛋 常吃煎蛋易衰老

热门文章排行榜 >>2017-04-24 10:25来源:99健康网
导语

最近广州厨师制作出了一个直径超3米的煎蛋,据悉该煎蛋用掉了千颗鸡蛋。直径超3米的煎蛋不知道得吃多久了,很多人都喜欢吃煎蛋,那么你知道吗?常吃煎蛋也有危害哦。

  不少人的早餐都会出现煎蛋的身影,那么你见过最大的煎蛋有多大呢?直径3米的煎蛋你见过吗?下面就带大家去见识见识。

直径超3米煎蛋 煎蛋的危害有哪些 直径3米的煎蛋

  厨师制直径超3米煎蛋

  昨天,记者在佛冈森波拉广场看到,十多名厨师挥舞铁铲大勺,在一口直径超3米的巨锅里煎出巨无霸的藤三七煎蛋,场面极其欢腾,同时也拉开了佛冈“山珍野菜美食节”的序幕。

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  常吃煎蛋危害大

  1.衰老

  有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

  2.引发多种疾病

  食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。

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  煎蛋怎么煎最好

  1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;

  2.由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火;

  3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。

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(责任编辑:陈加勇)

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