如今越来越多的人开始重视保健了，因此吃素非常的流行。但是你知道吗？吃素的危害极大，下面就详细去了解一下吧。
老人吃素7年患肺结核
64岁的马爹爹，7年前查出肺癌后做了根治手术，将左肺上叶全部切除，放化疗后病情控制得很好，但他从此再不敢沾荤。
今年4月，马爹爹突然咳嗽咳痰不止，起初痰中带血丝，到了5月底咳嗽加剧，偶尔还会吐上一口鲜血。6月12日，马爹爹咯血不止，他以为癌症又卷土重来，立即赶到医院检查，结果显示，他竟是患上了肺结核，剩余的左肺下叶被结核菌啃噬得千疮百孔。
前天凌晨，正在肺科医院住院的马爹爹又开始咯血不止。只剩下半边好肺的他，一旦血凝块窜到右肺里，极易引起窒息，于是医院将他紧急转到市第六医院。送到医院时，马爹爹再次咯血窒息。呼吸内科主治医生朱紫阳立即为其进行了气管插管，用支气管镜吸出大量血凝块，连夜给他做了介入手术。
当支气管镜一下去，朱紫阳惊呆了：马爹爹的支气管动脉和肺动脉不停地往外冒血，肿瘤切除的残端已经被结核菌完全吞噬了。在将病变的16根血管一一进行栓塞后，马爹爹的咯血才被止住。
经询问得知，马爹爹做完肺癌切除手术后，几乎每天都是面条、稀饭和馒头，一点荤腥都不敢吃。“营养不良导致身体抵抗力下降，是马爹爹患上结核病的主要原因。”呼吸内科主任李承红说，其实，肿瘤患者没有不能吃的食物，尤其是接受了手术和放化疗后，更需要营养补充，什么都要吃，营养均衡才能抵抗疾病的侵袭。
1.易患骨骼疾病
有些人喜欢长期吃素，却不知道长期吃素比吃肉的人骨头更脆，他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低。如果不改变自身的饮食，骨头会越来越脆，骨折的风险也会随之增加。所以，想要自身的骨骼健康，唯一的方法就是合理膳食，多吃点含钙的物质。不要在听信谣言，致使饮食以素食为主，而导致疾病的出现。
2.饮食紊乱症
人们自身的经济生活水平虽然在不断提高，但是自身的饮食却没有较大的改变，而长期素食就是诸多人不合理饮食的表现，这种饮食易使人患上饮食紊乱症。另外，由于人们长期素食，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏，致使身体健康出现异样。
3.脂肪肝
多数人认为脂肪肝这种疾病是长期喝酒的人群易患上的，其实除了这种原因之外，长期吃素也易患上这种疾病，这是由于饮食结构不合理造成的营养不良，致使脂肪肝的出现。
4.引起胆结石
不同人群患上的疾病也是不同的，男性易患上肾脏疾病，女性则是妇科疾病，而老年人易患上胆结石。胆结石出现的原因有很多，而长期以素食为主就是如此。简单点说，长期吃素会增加患胆结石的风险。
1.不能只吃素食
肉蛋奶里面都含有人体所需的维生素B12，素食可没有，只吃素不仅吸收不到维生素B12，还可能缺钙，容易贫血、消化粘膜发炎和骨质疏松呢！所以爱吃素的也要搭配其他食物，保证全面补充营养。
2.吃素不要过于油腻
薯片、油条、蛋糕等食物不算荤食，但是这些食物里油多糖多，吃多了不仅会发胖，还有害健康，不易多吃。
3.不要用错误的方式处理蔬菜
蔬菜先切后洗会流失营养，蔬菜冷藏时温度过低也可能会变质，熟了之后隔夜也可能变质。扁豆土豆这类蔬菜，如果没有煮熟，还会食物中毒。
（责任编辑：陈加勇）
