烹饪、烘焙可有助于改善抑郁症治疗效果
烹饪的过程就是让一个人关注积极的东西，能抑制抑郁思想，同时也能提高自己的信心。
看来科学终于是验证了明智的英国作家弗吉尼亚·伍尔夫的先见之明：“一个人如果吃得不好，那么他就没法好好思考，好好恋爱，也无法安然入眠了。”《华尔街日报》上最近刊登的一份报告称，更确切的说是煮饭或烘烤的过程就能带来以上的好处。原来，在厨房里煮饭或烘焙可以兼作一种治疗方案。这就就是一些治疗中心和诊所开始让病人上烹饪课的原因。
珍妮·惠伦翻遍了《华尔街日报》伤的故事，她发现，厨艺能融入疗法主要有两点原因：
第一，它只是教病人如何烹饪健康的一餐。亚利桑那州格兰岱尔市的职业治疗师卡塔娜·布朗告诉惠伦说，抑郁等情绪障碍会导致体重增加。所以专业人士开始引入健康的食谱，并将烹饪当作一种治疗工具。
第二，烹饪的过程就是让一个人关注积极的东西。这能限制他们消极的想法，让他们能多接触社会，同时提高他们的信心。康涅狄格州伯利恒纽波特学院就是这样的一个治疗中心，这里的青少年会上烹饪课来帮助治疗精神疾病和药物滥用。帕特里夏·D '阿莱西奥是一名厨师，她教病人如何将自己喜欢的食物制作成健康的食物，以及如何切蔬菜和制作肉馅饼。D '阿莱西奥表明，青少年患者可以自己决定食物的制作配方。
惠伦的报告的重点是在治疗中心或诊所内外的上烹饪课的青少年。然而，今天早上她在接受《华尔街日报》采访时，她告诉主持人戈登·迪尔说，烹饪通常被认为是一种疗法。疾病控制和预防中心最近发表的一项研究发现，父母和孩子在家里做饭，或者和孩子一起上烹饪课，可以给孩子灌输健康的行为和习惯，在早期减少儿童肥胖的风险。所以不管你是否接受治疗，上烹饪课似乎都是有好处的。
惠伦说，对患者而言，他们集中精神进行几个小时的烹饪和烘焙。重点在患者的手上，人们能全身心的投入，这能让他们停止消极的想法。另外，完成一个目标，并与别人分享成果，会令人信心大增。(实习编译：叶秀金 审校：黄志伟)
（责任编辑：黄志伟）
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