节食者经常听到关于他们不应该吃什么的冲突信息——到底是脂肪还是碳水化合物?新研究认为低碳水化合物可能可以减掉更多的体重且更有利于心脏健康。
新研究考察了低碳水化合物和低脂肪饮食是如何影响黑人和白人患者的减肥和如胆固醇等心脏病危险因素的。
在进行了一年相关饮食之后，低碳水化合物组的心脏病风险因素下降得比低脂肪组要快。
在Lydia Bazzano(博士，公共卫生学硕士)及其同事的指导下，148位肥胖的男性和女性——大概一半黑人一半白人——开始了一年的低碳水化合物或低脂肪饮食。
“迄今为止很少有随机对照的临床试验考察了碳水化合物的限制在含有大比例黑人的不同人群中对心脏病风险因素的效应。”作者写道。
低碳水化合物组每天碳水化合物的摄入限量为40克。低脂肪组每天从脂肪中摄入的热量必须少于30%。
在一年结束之后，低碳水化合物组比低脂肪组多减下了8磅的体重，总共减下了将近12磅的体重。
“专注于限制碳水化合物的摄取来加快体重减轻可能更加有效，至少在短时间内时这样的。”达拉斯贝勒心脏和血管医院及贝勒医学中心的介入心脏病学家Jeffrey M. Schussler(医学博士，美国心脏病学学院院士，美国心脏介入协会会员)说道，“这似乎转而有助于减少心血管事件。这在长时间内是否可持续仍需要观察。”
“我们的研究发现在研究开始前无糖尿病、心脏病或肾脏疾病黑人和白人成年肥胖者中，低碳水化合物饮食比低脂肪饮食减轻更多体重，并降低了心血管危险因素。”作者写道。
同样，低碳水化合物组总体来说也有更好的胆固醇水平，在研究期间获得了更多的肌肉质量。他们还有更少的C反应蛋白，意味着炎症更少。
作者指出，在较长一段时间内，结果可能会有所改变。
研究于9月1日发表在《Annals of Internal Medicine》。(实习编译：黄欢 审校：邱天华)
