自20世纪80年代以来，美国青少年一直都被灌输“牛奶有益身体健康”的思想，但一项由哈佛大学和波士顿布里格姆妇女医院共同进行的新研究显示，小时候多喝牛奶的人，长大后并不一定会更健康。
虽然卫生机构（以及美国著名脱口秀主持奥普拉！）仍然标榜牛奶为促进骨头发育圣品，但近几年来，人们开始质疑牛奶的健康益处。2013年《美国儿科医学会》杂志上的一篇社论认为，低脂牛奶降低骨折率的作用甚微，有人甚至讽刺低脂奶可能会使人变胖。
发布同一期刊《美国儿科医学会》上的一项研究发现，青少年时期多喝牛奶，对成年后髋部骨折风险无影响。研究结果是基于1976年开始的一项全国性调查，并且研究人员让超过9万6000的护士、医生和其他卫生专业人员回顾他们在青春期的牛奶饮用习惯。
女性占髋关节骨折患者总人数的四分之三——因而女性有着更高的破坏性骨质疏松——但这项研究在调查女性髋部骨折的风险时，发现参与者的牛奶饮用习惯对这一风险并无影响。
对于男性而言，结果有悖于普遍预期，青少年时期的高牛奶摄入量与其成年后髋骨折风险的增加有关。年轻时每天多喝一杯牛奶，相对风险增加9%。
“在女性身上我们没有观察到，骨折风险的增加与青少年期牛奶消费情况之间的关联。一种可能解释是多喝牛奶的男性骨骼质量增加的同时骨骼长度也增加了，骨骼长长的负面影响抵消了骨质量增加带来的益处。而女性患骨质疏松症的风险比男性高，因此骨质量增加带来的益处处平衡高度增加的相关风险，”作者们写道，为首的研究人员范斯科僧科博士来自波士顿布里格姆妇女医院。
对老年人来说臀部骨骼断裂是一种严重的损伤，通常者对他们意味着末日的来临。美国疾病控制和预防中心称，髋关节骨折患者中有20%会在一年之内死亡。在大多数案例中，男性和女性的年龄均在50岁以上。2010年，此种案例共有25万8000起，将来，待婴儿出生高潮退去，随着退休高潮的到来，预计这一数字还会增加。
“2010年的美国人饮食指南建议，每天喝三杯牛奶或相当量乳制品以增加青少年最大骨质量。在这项调查中，青少年期喝更多的牛奶并不能降低老年人骨折的风险，并且男性牛奶摄入量与骨折风险增加正相关。”研究得出结论。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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