一度，网上传播着“1元钱能吃什么”的话题。彼时，有人提到能在部委食堂吃顿午饭。记者访问多位部委构造事情职员后领会到，比年来，部委食堂大多以自助餐为主，一顿午餐一般不会跨越10元钱，有些构造只要个人掏一两元钱“意义一下”。而在天下政协构造食堂，更是呈现了“收费午饭”，除凉菜外有6~8个热菜，有麻辣烫、炸酱面等辅食，二楼的局长餐厅则有暖锅可供抉择。交通部收1元钱就能吃自助餐。
提到食堂，人们很容易想起群众公社团体食堂，从洞开肚皮吃，到填不饱肚子，年青人都听过，老年人还记得。但今时本日的食堂已纷歧样了，不管是内在的装修，仍是内涵的运作机制，都和以往大不雷同。它是福利，它是权利，它仍是文明。
归根到底，食堂表现的是个人与构造的关系。构造予个人以平安——你晓得，在本日食物平安有多紧张；构造还帮你省去了抉择的懊恼——“本日午时吃什么呢？”这是一个何等烦人的事变。
表面的想出来，内里的想进去，食堂也是一座围城，本色上，它是关于平安与自由的隐喻。
广电总局：对3000名白叟关闭
3月8日下战书4点多，在广电总局“新302餐厅”宽敞豁亮的大厅里，已有三五个白叟等着开饭了。
沿长安街向西，行至西便门外小巷，在连接中间群众播送电台的胡同口，即可看到“广电新302餐厅”的牌子。牌子下方挂着3个牌匾，分别为“中国绿色餐饮企业”，“国务院构造各部分先辈食堂、十佳单元”，“中国烹调协会集团会员”。
2009年，这一国家广电总局的外部食堂，寂静放低身材，对公家洞开了大门。
餐厅副主任顾小杰报告记者，那一年，广电总局本来想封闭这一食堂，月坛社区的负责人据说后，发起将该食堂作为居野生老供餐办事点。
彼时，月坛社区内有27158名白叟，占户籍人口的22.3%，老龄化状态相当典范。
顾小杰称，北京市对居野生老早有政策，也早就想和各大构造合作，“但那些‘中字头’、‘国字头’的单元，北京市底子请不动。恰好咱们总局构造办事局局长刘成斌是西城区人大代表，和处所上联系比力密切，两边就一拍即合了”。
据先容，广电总局与月坛社区配合出资27万元用于餐厅改建，重要办事工具是月坛社区五六十岁以上的中老年人。到今朝为止，已有两三千名社区内的白叟办了饭卡。
为便利老年人举措，餐厅进口处的台阶上特地铺上了深绿色防滑垫，阁下还装了扶手。买主食的餐车旁摆着多少椅子。天天午时，卖主食的步队几近会排到门口，白叟们坐在椅子上，一边列队一边谈天。
操纵间的玻璃上贴着3月5日到3月9日的菜单。天天6个菜，四素两素，此中有一个微辣。一个礼拜上去，没有重样的。最贵的红烧带鱼也不外22元钱，其余大部门主食的代价在1~3元。
新华社食堂上了“公共点评网”
中直构造食堂之间交换评选时，顾小杰走过很多食堂，他印象最深的是新华社食堂。在坊间，这里曾和中南海的怀仁堂、群众大礼堂并称为“北京三大堂”。
2008年实现改革后，新华社食堂更是颇具范围——公开一层是24小时业务的餐厅；一层有自助暖锅，亦有中餐厅；二楼是西餐厅和清真餐厅；三楼为自助餐；四楼则是健身馆。食堂天天西餐的副食有60多种，主食50余种，天天欢迎就餐职员约6000人次。
食堂座落在办公区外、家眷区内，外人可随便收支。但如果想用餐，则须有新华社饭卡。
午时，阳光透过厚厚的落地窗，直射进餐厅。这时候，也是就餐人数至多的时候。大部门员工风俗沿主动扶梯到二楼大厅用餐。大厅分为就餐区、开盘区、酒水饮料区等。在进门处支付餐盘后，会有特地的事情职员发筷子和餐巾纸。
在窗口上方的电子屏幕上表现着当天的菜单，菜品有二三十种。凉菜大多一两元钱，红烧排骨、猪蹄等素菜也大多在10元之内。除此以外，还有叉烧肉、蛋清肠、松仁小肚等熟食论斤卖。主食除常见的米饭、馒头，另有蛋挞等点心。
新华社食堂在“公共点评网”上亦榜上有名，并有10余条点评。
交通部一顿自助餐只要要付1元钱
记者访问多位部委构造事情职员后领会到，比年来，部委食堂大多以自助餐为主，一顿午餐一般不会跨越10元钱，有些构造只要个人掏一两元钱“意义一下”。而在天下政协构造食堂，更是呈现了“收费午饭”。
一名天下政协事情职员向记者透露，构造食堂供给早餐和午餐，进门时需刷卡，但卡上没有钱，是顺次计。礼拜一、3、五，早饭供给煎鸡蛋；礼拜2、四则有煎饼。偶然另有卤煮、炒肝等。午饭除沙拉等凉菜外，还有6~8个热菜，有麻辣烫、炸酱面等辅食，二楼的局长餐厅则有暖锅可供抉择。
和大大都构造食堂一样，交通部食堂分为普通事情餐和清真餐。普通午饭素素加起来不到10种，餐后，每人可拿一个瓜果和一盒酸奶。
“我估量，如许一顿自助餐在表面约莫要几十元吧，咱们只要要付1元钱。”有交通部事情职员对记者表明，“意味性地收1元钱，是由于下面出了个什么划定，说必需要有自付的部门。”
除“物美价廉”外，部委食堂更是几近把各项办事做到了“海底捞”的尺度。铁道部构造办事局2009年拍摄的《铁道部食堂》专题片中先容，这个平常有2750人就餐的食堂，每周可以轮回建造300多个菜品，还具有本身的食物查验室、豆成品加工间和酸奶建造车间。2001年，铁道部斥资1000多万元对食堂进行改革，将本来原理的一个就餐大厅改为6个自力地区，包含外部供给的部长餐厅、司局长餐厅、二楼公事员自助餐厅、一楼公事员自助餐厅和普通餐厅等，还特地为司局长餐厅增长了“逐日晚饭本性化办事名目”，用专题片中的说法来说，是“晚饭耽误到20点，独身带领喜好什么就做什么，随到随炒”。
大学教员“老潘”吃遍二三十家部委食堂：交通部食堂免费1元；天下政协供给“收费午饭”；体育总局的牛肉纯进口；国家民委羊肉特好，与市场上的彻底分歧，有马奶子。除“物美价廉”外，部委食堂更把各项办事做到了“海底捞”尺度
