武汉市3月2日称，将在全国率先组建“食品警察”，助力武汉在未来4年建成全国食品最安全城市。
当日召开的武汉市食品药品安全会议上透露，到“十二五”期末，武汉所有区全面达标“食品安全示范区”，中心城区90％的街道、新城区80％的街道成为“食品示范街”，实现“4个100%”，即主要食品监督率达到100％，存在安全隐患的食品召回和处理覆盖率100%，从业人员教育培训率100%，突发事件正确处置率100%，杜绝重大食品安全事故，打造“全国食品最安全城市”，并得到市民认可。
按照武汉市的规划，将严格从种养、加工、流通及消费全过程监管，将食品安全纳入各级官员政绩考核，让市民吃得放心、吃得安全。
在田间地头，规模化农产品基地100％列入监管，取缔高剧毒高残留农药，严禁使用有毒有害添加剂，使蔬菜、猪肉和鱼蟹等水产品药物残留抽检合格率分别超过98%、98％和96％。
在食品加工环节，添加剂使用100％申报，加工企业100％行政许可，抽检批次不低于企业量的1。5倍。
在流通环节，100％持照经营，食品100％可追溯，食品抽检合格率超95％；所有批发市场、食品超市及100个摊位以上农贸市场，全部建立快速检测室。在消费环节，抽检合格率将超过95％，食物中毒率低于十万分之三人，重特大食品安全事故为零。
武汉市称，将组建专业执法队伍，在公安机关配备专门的“食品警察”，快速、高效侦破食品安全重大案件。同时，在全市设立500个食品安全风险监测点，推行“放心早餐”工程，打造“放心市场”，开展“餐厨垃圾治理”专项行动。
此外，武汉市还将立法监管小作坊、小摊贩，修订食品安全地方标准，建立统一食品安全信息网络体系和食品安全风险监测预警信息中心；联合金融机构，对失信和违法犯罪的食品企业限贷直至禁贷。
