甲状腺结节是一种常见的甲状腺疾病，其发病率确实可以高达20%。甲状腺结节可以是单发性或多发性的，并且可以是囊性的、实性的或囊实性的。在大多数情况下，甲状腺结节是良性的，但仍有少数情况下可能发展为甲状腺癌。
碘是人体必需的微量元素，对于甲状腺激素的合成和分泌至关重要。然而，碘的摄入量与甲状腺结节的发生之间存在一定的关联。碘缺乏或碘过量都可能增加甲状腺结节的风险。因此，是否继续食用碘盐需要根据个体情况来决定。
对于碘缺乏地区的人群来说，碘盐是一种有效的补充碘的方法，可以预防甲状腺肿大和甲状腺功能减退症。在这些地区，继续食用碘盐是必要的，以维持甲状腺健康。
然而，对于碘摄入量已经足够的地区，过多的碘摄入可能会增加甲状腺结节的风险。在这种情况下，应该适量控制碘盐的摄入量，避免食用过多的碘盐。
除了碘盐的摄入，还有一些其他因素也可能影响甲状腺结节的发生。例如，年龄、性别、遗传因素、放射线暴露、自身免疫疾病等都可能增加甲状腺结节的风险。因此，除了适量控制碘盐的摄入量外，还应该注意这些因素的控制和预防。
在饮食方面，除了适量摄入碘盐外，还应该保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。同时，避免食用过多的加工食品和含有激素的食品，这些食品可能对甲状腺产生不良影响。
此外，定期进行甲状腺检查也是预防和管理甲状腺结节的重要措施。通过定期的甲状腺超声检查和功能检测，可以及早发现甲状腺结节，并进行相应的治疗和管理。
总之，甲状腺结节的发病率确实较高，但并不意味着碘盐就不能继续食用。碘盐的摄入量应该根据个体情况和地区碘摄入水平来决定。除了控制碘盐的摄入量外，还应该注意其他因素的控制和预防，保持均衡的饮食，定期进行甲状腺检查，以维护甲状腺健康。
