不喜欢吃水果，小事而已，难道还会丧命吗？让人震惊的权威研究结果，近日发布：《新英格兰医学杂志》发表了一项有关中国人吃水果的研究显示——中国每年56万人因不吃水果死于心血管病。
吓你一跳吧，特别是很多不喜欢吃水果的男士，真要引起注意啦。
该研究对45万中国健康人进行了跟踪随访，结果发现，每天都吃水果的人不但血压和血糖较低，而且得心血管病的人也较少。而且，身处全国10个省的人，都显示出吃水果的益处，有图有真相，上图。
国外一项汇总研究发现，如果每天吃80克水果，那么因心血管病死亡会减少5%。中国的这个研究发现的吃水果的益处远远超过了5%。与不吃水果或很少吃水果的人相比，心血管病死亡下降了40%，因冠心病死亡下降了34%。
作者认为，水果中富含钾离子、纤维素、叶酸、抗氧化物和多种生物活性的化合物，而钠和热量很低，这些对心血管都有保护作用，可预防高血压、糖尿病和心血管病。研究估计，16%的心血管病死亡是由每天不吃水果造成的。以此估算，每年有56万人因不吃水果而死于心血管病，其中20万人在70岁前死亡。
到底吃多少水果最好呢？
我国学者汇总了16项研究后发现，与每天不吃蔬菜水果的人相比，若每日多吃一份蔬菜，死亡率平均下降5%，多吃一份水果，死亡率下降6%。一份蔬菜的重量定义为77g，一份水果的重量定义为80g。研究发现，每日吃2两水果和3两蔬菜的人死亡率较低。加起来差不多则是8两左右。推荐阅读：水果打蜡会致癌吗？
当然，水果也要聪明的吃，下面的冷知识你知道吗？
1.吃水果没什么最佳时间
荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士范琳琳：什么时候吃水果最好？广泛流传的说法是：上午吃是金，下午吃是银，晚上吃不仅不能提供营养，反而对健康不利。其实，只要时间允许，任何时间吃对营养素摄取来说都是一样的。只需注意，晚上睡前别吃大量水果，否则会给胃肠道造成负担。除一些不宜空腹吃的水果，饭前半小时吃，或两餐间做加餐都可以。
2.反季水果易致儿童性早熟
中国农业大学王旭峰：个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃……虽然刚跨入春季，但市面上已经出现了许多反季节水果。中看不中吃不说，更糟糕的是很多反季节水果是用一些化学物质催熟、保鲜的。因此，专家特别提醒，这些“问题水果”不但营养价值不高，还会给身体带来很大危害，儿童要谨慎食用，因为使用了激素的反季水果会让孩子性早熟。
经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显。其实，反季节水果本身是没有任何危害的，它们是在温室里通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前，并不是靠使用激素才生长的。但为了增加产量，有些不法果农们经常过量使用植物生长调节剂，即激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，使用激素后可增产20%左右。“催”出来的反季节水果，虽然颜色可人，但里面的果肉还未成熟，不但尝不到香甜的鲜味，营养成分自然也“缩水”。老人脾胃不健、代谢缓慢，本来就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分还是反季节水果，那么摄取的营养自然会大打折扣。
3.苹果农药残留最严重？
美国一家名为“环境工作组”的组织公布了“2014年果蔬农药残留排行榜”，苹果高居榜首，这让很多爱吃苹果的人感到担心，苹果还能放心吃吗？
中国农业大学果树学系贾克功教授指出，我国苹果打药次数并不统一，有的打四、五次，也有的打10次左右，这很正常，具体根据地理环境、气候条件和果树品种而异。而且并不用太担心农药残留的问题，因为防虫害通常使用的是菊脂类农药，这类农药具有低毒、低残留的特点，一般半个月左右就会自然淡化。
虽然总的打药次数不统一，不过采摘前最后一次打药的时间是有讲究的。一般来说，苹果的最后一次打药，至少在采摘前20天，给农药留足挥发时间。果园最后一次打药一般都是九月中上旬，十月中旬采摘。“等到上市，农药残留量已经不多了。”贾克功指出，相比担心苹果农药残留，那些采收前打药期近的果蔬，比如西红柿以及生长周期短的水果，比如草莓，其农药分解的少，反而更容易农药残留。
4.进口水果并非营养好
国外进口的水果需较长时间运输，对水果的营养成分也会产生一定影响，水果还是吃本土的、新鲜的最好。为什么进口水果看上去更漂亮、更有光泽？荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士范琳琳解释，水果本身会产生部分果腊，使其光泽有质感，但有时为了防虫咬及保鲜，往往会给水果上再打上一层食品级腊，尤其是进口水果。食品级的蜡主要是从甲壳类动物中提取的，对健康并无危害，如果有所担心，去除也很简单，清洗水果时注意，可先用水浸泡，再用流水冲洗并及时倒掉，特别是热水，因为蜡溶于热;或者用少量食盐搓洗，但注意一定用流动的水冲干净。
水果有多重要？
1.保养皮肤
水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。如：苹果中含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养元素。还含有较多的微盘元素—镁。
这些物质均有利于皮肤红润、光泽、有弹性。其中维生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人体皮肤内沉着。
小贴士：爱美的美眉们一定要常用、常吃、多吃苹果。
2.减缓衰老
水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植物化合物。这些物质可以调节解毒酶的活性，改善激素代谢，具有抗菌抗病毒的能力，并且发挥着延缓衰老的作用。
如猕猴桃，它富含维生素A，C，E以及人体必需的微量元素等营养成分，尤其是它所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。
小贴士：猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。
3.预防疾病
由于水果中含有很多维生素，微量元素，所以还可以用来预防疾病。如橘子，橘子味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于口渴咽干、消化不良、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。
4.降低血压
水果防治心血管病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生长和癌细胞增生，产生某种酶的活性。
资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。
如山楂，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
小贴士：我们吃的冰糖葫芦可是由山楂做的哦。另外还有山楂片，山楂糕等食物。
5.减肥瘦身
有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。
如柚子，它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。
小贴士：柚子皮也有妙用哦，柚子皮煮水可以治小儿肺炎，还可以治疗冻疮。
（责任编辑：苏娇蓉）
