人们一直在研究一日三餐和健康的关系，究竟怎么吃才能更健康?人们也逐渐接受了早餐要吃好，晚餐要吃少的观念，逐渐接受了早餐重质量的说法，尽管现在还有很多人的早餐的质量没有多大提高，但是也在不断的向好的方面转变，但是，晚餐吃少还是大部分人做不到的，因为，这些都跟人们的生活习惯和工作的特点有关系。我们来看一个白领一天的生活就可以窥见一斑。
早上起来因为要赶着去上班，只能在街边买一些早点，讲究一点的可能会买一盒牛奶或者酸奶，再吃上一个鸡蛋，几个小笼包，这已经算是不错的早餐了，而不是很讲究的人可能就吃点肠粉或者几个小笼包而已，中午一般很难回家吃饭，无奈只能吃快餐，到了晚上下班，一天的自由时间久从此开始，于是，先到菜市场买一些菜，想着从早上到中午都没好好吃，晚上总该犒劳一下自己和家人，想着总要做几个拿手的菜式吧，那自然少不了鱼和肉，于是，回到家里开始烹饪，晚餐终于可以舒心的吃饭了，不过，因为太美味了，往往就会吃的很多。
有一个现象，没成家的男人可能身材保持的比较好，可是一旦结婚，生活变得有规律，晚餐变得更好，这些男士们都会迅速的发福，跟晚餐有很大的关系。而这些违背了健康饮食的原则，所以，就导致了胖的人越来越多，心脑血管疾病也越来越多。
其实，晚餐少吃一些，不仅可以预防一些心脑血管疾病，还可以有增高的效果呢?日本一媒体近日公布了长高的几个秘笈，其中就有晚餐少吃可以长高，这对于一些少男少女们是有很大帮助的，因为人长个子都是在睡眠中完成的。晚上10点至凌晨2点是生长荷尔蒙分泌的重要时段，因此想要长个子，在此期间人体须处于熟睡状态。如果晚餐吃得过多的话胃需花费大量的时间来消化食物，这样，晚餐距离睡觉的时间很近，，所以身体就不能得到很好的休息。那就会影响长个子。因而，晚餐可尽量少吃，一日三餐，保证吃好早餐，吃饱午餐就足够了。
那晚餐即使要吃也要吃得少一些，那究竟选择吃什么样的食物好呢?建议晚餐以清淡饮食为主，：晚餐吃的像乞丐，乞丐的概念就是要饭吃，就是可能饥一顿饱一顿，没有什么特别好的饭菜，因此，晚餐尽量以蔬菜为主，少吃一些大鱼大肉，更要少吃很多油腻的食物，比如油炸类的，晚餐还可以多吃水果，这些都有利于健康。
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