人是一种高级动物，人的生存是以来阳光、水和食物，人如果没有食物也很难生存很久，而大自然创造了非常丰富的食物，无论是植物也好动物也罢，这些都成为人类的盘中餐，人究竟是食肉动物还是食素动物?好像近些年探讨的更多一些。但是在远古时代，人们为了充饥或者为了生存，是什么都吃的，打来的野兽就会吃到它们的肉，甚至喝掉它们的血，因为人也是动物，难免会被其他的野兽伤害，那奋起反抗最好的方法就是打杀它们然后吃掉，因此，人变成食肉的动物也是无可厚非的。
后来逐渐演变成，人们不需要与很多的野兽争斗，因为他们发现可以吃的动物很多，而且随着科技的进步和发展，人类变得越来越强大越来越聪明，于是鸡鸭鱼、牛、养、驴等也都成为人们的珍馐美味。尤其是牛肉，是人们喜爱吃的，以前吃牛肉或许只能是自己家里饲养的牛病死后才能吃，而发展到现在，专门饲养牛来供给人们食用，有的时候想想人才是这个世界上最残忍的动物。
人类的聪明与智慧无与伦比，总能从食物中去发现自己身体需要的东西，于是通过食用这些食物来让自己的身体更健康，那吃牛肉究竟有哪些好处呢?接下来我们一起来探讨一下。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，可以增长人的肌肉，增强体质。
2.牛肉含维生素B6
牛肉含有足够的维生素B6，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
相比其他肉类牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，对增长肌肉有帮助
4.含丰富的钾和蛋白质，保护心脏，增强抵抗力。
5.是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，而富含的亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁、铁
锌和镁都是身体重要的辅酶，参与身体的生化反应。而铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成原料，因此吃牛肉可以补血，对心脏也有帮助
7.含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。这是一种氨基酸，这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。这样可以保持肌肉量，让人看上去更健美。
8.含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用就是携带氧气到身体的各个器官。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，因此，即使要进行高强度的训练，也可以充分的供给身体所需要的能量。
（责任编辑：邱天华）
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