进入春季，天气逐渐变暖了，天气干燥，这个时候“春火”更加旺盛。春季上火是很正常的现象之一，在这个季节里，要注意防上火，五脏上火需分清类型找对地方对症降火，那么春季如何给五脏“下火”呢？
1、去心火——喝莲子汤
原料：干莲子300克 白糖200克
制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
2、去肺火——喝猪肝汤
制作食材：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。
制作流程：
（1）、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。
（2）、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。
（3）、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。
3、去胃火——喝绿豆粥
【食材准备】
主料：稻米（250克） 绿豆（150克） 随个人添加。
辅料：白砂糖（20克） 花生
【制作步骤】
1.将大米用清水淘净。绿豆去杂质，用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌和食用。
4、去肾火——吃猪腰
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
去火食品——木瓜、猪骨炖花生
用料：大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量
制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。
5、去肝火——喝梨水
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
（责任编辑：邱天华）
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