老张早晨刷牙时发现牙龈出血，经检查，医生发现她患了维生素C缺乏病，便给她开了一些维C片，并嘱咐她少吃动物肝脏类食物。老张有些不解，吃中药或西药时，需要忌口，动物肝脏营养丰富，为何还要少吃呢?
维C极易氧化，遇到铜离子，其氧化速度比平时增加100倍。而动物肝脏内含有丰富的铜元素，若两者同时服用，维C与铜元素迅速氧化，会失去正常功效，甚至会出现不良反应。服用维C除了不能食用动物肝脏外，还需避开以下几种食物及药物。
牛奶：牛奶含有氧化性物质维生素B2，此时再服维C容易被维生素B2氧化，同时维生素B2也被还原了，两者都失去了其应有的作用。
磺胺类药：维C属酸性物质，而磺胺类药及其代谢产物在酸性环境中易形成磺胺结晶盐，沉积于泌尿系统而形成泌尿系结石。
降胆固醇药：维C具有抗氧化作用，会抵消降胆固醇药的作用。
阿司匹林：阿司匹林与维C合用会减少维C在肠道的吸收，但维C不影响阿司匹林的药效。当两种药物都要服用时，应先服维C，至少间隔1小时再服阿司匹林。
某些抗凝血药：维C会令一些抗凝血药，如抗肝素和华法林，减轻药效。(摘自6月5日《中国中医药报》07版)
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