99健康网讯 据山东省食品药品监督管理局网站消息,聊城市局积极探索餐饮监管方式,日前在全市范围内开展调研式检查活动,通过广泛宣传发动、餐饮单位主动申请、监管部门选择,有重点地对部分餐饮进行详细调研并加以指导、服务,为进一步做好餐饮监管工作奠定了坚实基础。
调研式检查重点在于树立典型、发挥示范带动,促进餐饮单位提高管理水平,摸清餐饮服务行业在索证索票、储存条件及设施配备及运行、操作间(专间)建设装修与管理、食材清洗加工过程控制、人员健康管理及培训等方面存在的问题,对于餐饮单位存在的食品安全风险和隐患,有针对性地加以指导、帮扶,不以处罚为目的,而是督促选定的餐饮单位按照《食品安全法》及实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规、规范的要求,规范餐饮单位布局,加强硬件设施建设,完善规章制度,全面提高食品安全水平。
同时,通过接受餐饮单位的申请,根据申请单位的业态、性质、代表性,选择确定餐饮单位作为典型通过媒体公布,并组织新闻媒体进行集中采访,为广大民众就餐提供有益参考。