昨日，记者从国家食药监总局了解到，在2015年10-12月，国家食药监总局对花生油开展了国家专项监督抽检，抽检样品200批次，抽检项目合格的样品198批次，不合格的样品两批次。
不合格样品所涉及的标称生产单位、产品和不合格指标信息为：维维粮油（正阳）有限公司生产的压榨一级花生油苯并［a］芘不符合食品安全国家标准；信阳尚万佳油脂有限公司生产的一级压榨花生油黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准。
对上述检出不合格样品的生产企业，总局已经要求河南省食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产企业及时采取停止生产和销售、召回已销售的不合格产品等措施、彻查问题原因、全面整改，对相关企业依法调查处理。调查整改情况及时报总局并向社会公布。
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1、油的成分
目前市场流行的趋势是朝着健康、营养方面发展。一般情况下，油品中不饱和脂肪含量越高、越有利人体健康。而油中的亚麻酸含量越少，油的抗氧化性能越好，油的储存质量就越能得到保证。
2、油的观感
花生油的色泽一般分淡黄、橙黄、棕黄色，一般地说来，花生油的颜色的深浅程度反映了油加工程度、颜色越浅，说明加工程度越高，油也越纯正，看上去也越清澈透明，所含对人体有害的物质越少。反之，油的颜色愈深，则说明其加工程度越低。此外，油的香味越浅，加工程度就越高。反之，香味越浓，加工程度就低。
3、气味
各种植物油脂都带有独特的气味，可通过嗅觉来辨别它属于何种植物油，辨别方法有两种：
其一：盛装油脂的容器盖打开的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味。
其二：取一两滴油样放在手掌或手背上，以手合拢快速擦至发热，闻其气味。如闻到花生油香味，则是花生油。
4、注意观察油瓶内的情况
注意观察油瓶中的油是否有沉淀物，或悬浮物，油在落锅后是否有气泡出现。若有，则非花生油或属劣质油。小包装的花生油的保质期一般为12-18个月。购买时， 应注意外包装上的生产日期和保质期并尽可能在保质期内食用。
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