当地专门从事鱿鱼丝批发的人士称，鱿鱼丝最主要的问题是含甲醛。记者从北京山姆会员店、麦德龙十里河店、华堂商场丰台北路店、物美云岗店等处购买了7个厂家的9个批次鱿鱼丝，送往北京市产品质量监督检验院。
检测发现，9个批次的鱿鱼丝甲醛含量全部超过了10毫克/千克，其中丰台子健超市销售的大连华星源祥和食品有限公司出产的百里鲜鱿鱼丝更是达到了96毫克/千克。
上海海洋大学教授陈舜胜表示，甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂，长期食用会对人体的消化系统造成刺激和损害。
检测9批次鱿鱼丝检出甲醛超标
在山东龙口，法制晚报记者接触到了多名专门从事鱿鱼丝批发的商业人士。
据他们介绍，鱿鱼丝加工生产工艺相对简单，技术要求也不太高。很多小食品企业都能加工生产鱿鱼丝，那里由于硬件条件差，结果造成生产卫生条件差。
不过，他们认为卫生条件差并非鱿鱼丝加工生产的主要问题，甲醛含量过高才是。
为了了解北京市场上正在销售的鱿鱼丝甲醛含量情况，记者分别在锦绣大地商务在线购买了申河散装“碳烤鱿鱼丝”，在北京山姆会员店购买了浙江富丹旅游食品有限公司生产的“手撕鱿鱼片”，在麦德龙十里河店购买了上海明奋实业有限公司分装的大鱼市牌“原味鱿鱼丝”，在华堂商场丰台北路店购买了辽宁大连昕昕食品有限公司的半岛小渔村牌“原味鱿鱼丝”等，总计8个厂家的10个批次鱿鱼丝产品，送到北京市产品质量监督检验院。
除申河散装鱿鱼丝不符合送检要求，未能检测外，其余7个厂家的9个批次鱿鱼丝产品全部得到检测。
结果显示，9批次鱿鱼丝产品甲醛含量全部超过了10毫克/千克。其中，丰台子健超市销售的大连华星源祥和食品有限公司出产的百里鲜鱿鱼丝更是达到了96毫克/千克。
9批次鱿鱼丝检测情况
品牌购买地点生产厂家甲醛含量淀粉 （毫克/千克）含量（%）
1.富丹牌手撕鱿鱼片北京山姆会员店浙江富丹旅游食品有限公司12.70.2
2.明珠牌鱿鱼丝北京山姆会员店中国水产舟山海洋渔业公司37.10.3
3.大鱼市原味鱿鱼丝麦德龙十里河店上海明奋实业有限公司（分装）18.325.4
4.半岛小渔村牌华堂商场丰台北路店大连昕昕食品有限公司51.216.0
5.天喔烤鱿鱼丝顺天府马连道店天喔（武汉）市食品有限公司（分装）37.90.3
6.百里鲜鱿鱼丝子健超市（丰台）大连华星源祥和食品有限公司96.017.6
7.风琴鱿鱼北京物美云岗店青岛市北洋食品有限公司29.30.4
8.板烧鱿鱼北京物美云岗店青岛市北洋食品有限公司30.00.2
9.烤制鱿鱼北京物美云岗店青岛市北洋食品有限公司56.60.2
以上为北京市产品质量监督检验院检测结果
3企业数年前曾上北京黑榜
《法制晚报》记者发现，其实早在数年前，大连华星源祥和食品有限公司、上海明奋实业有限公司、大连昕昕食品有限公司就曾因所产鱿鱼丝含不得检出的甲醛而被北京市相关部门通报，并下架产品。
2009年11月11日，北京工商局通报称，大连华星源祥和食品有限公司生产的“华兴源”牌鱿鱼丝，因含甲醛被责令全市停售。
2010年4月26日，北京工商局发布食品安全信息，欧尚丰台店销售的上海明奋实业有限公司于2009年10月31日生产的鱿鱼丝含有甲醛，被责令下架。
2011年11月23日，北京食安办发布下架名单。其中，大连昕昕食品有限公司生产的3个批次的鱿鱼丝，含有不得检出的甲醛和山梨酸。且该厂生产的“半岛小渔村”牌原味鱿鱼丝（2011.4.11）中甲醛含量尤为高，达到了66.2mg/kg。
至少8次通报鱿鱼丝含甲醛
记者还注意到，从2007年至今，北京食品安全办公室、北京工商局等至少8次通报鱿鱼丝中含甲醛的情况，并决定下架涉事产品。
其中，老渔村远洋食品厂生产的“长河岛”手撕鱿鱼（2012.01.02）曾在3个月内两次被曝含有不得检出的甲醛。第一次为2012年6月27日，北京市工商局抽检中发现其含甲醛。
2012年8月8日，北京食安办通报，“长河岛”手撕鱿鱼再次被检出甲醛，高达31.05mg/kg。
通报称，甲醛是一种刺激性很强的化学物质，医学上用作防腐剂。在鱿鱼丝中加入甲醛可使表面增白并延长保质期。鱼干类食品用甲醛浸泡后，不仅经过漂白卖相好看，还不容易变质。
业内人士曾表示，“甲醛鱿鱼丝”拆开后往往会有一股异味，根本没有鱿鱼的鲜美和弹性。因此消费者如发现鱿鱼丝颜色异常亮白，应小心购买。
食物中甲醛的危害：严重会致死
国家明令禁止添加甲醛到食品中。长期食用含甲醛的食品会使得消费者出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等症状，对人体的消化系统造成刺激和损害。吃下少量甲醛不会造成急性中毒，但吃下大量甲醛则通常会引致严重腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损或死亡。
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