食盐发现塑料颗粒塑料颗粒对人体有害吗_黑食品_新闻

　　美媒称，用海盐给食物调味的中国食客可能会在不知不觉中吃下塑料微粒污染物。

　　美国《科学美国人》月刊网站10月29日报道称，研究人员分析了从中国各地超市中购得的15个品牌的普通食盐，他们在食盐颗粒中发现了用于生产普通塑料水瓶的聚对苯二甲酸乙二醇酯，还有聚乙烯、玻璃纸和其他多种塑料。

　　其中海盐受塑料污染的程度最高。研究人员测得每磅（1磅约合0.45公斤——本网注）海盐中有1200多粒塑料微粒。由华东师范大学的施华宏领导的研究小组还发现，从盐湖、盐井和盐矿中获取的食盐虽然塑料微粒的含量较低，但每磅食盐中也有15至800粒。

　　施华宏和同事认为，塑料微粒源自获取海盐的海洋环境中漂浮的大量塑料污染物。研究人员还说，塑料微粒也有可能经由其他途径进入食盐，包括在食盐加工、干燥和包装过程中。

　　纽约州立大学弗里多尼亚分校研究塑料污染问题的谢里·梅森说，生产商一般通过蒸发来从海水中提取海盐，这一过程把除了水以外的其他所有东西都留了下来，因此在中国以外的其他地方，海盐受到塑料微粒污染的情况很可能也很普遍。他说：“塑料已经变成这样一种无处不在的污染物，所以我觉得你是从中国超市还是在美国超市货架上的海盐中找到的塑料颗粒已经不重要了。”

　　据施华宏的研究小组说，如果一个人摄入的海盐达到世界卫生组织推荐的最大摄入量，那么这个人每年将摄入约1000粒塑料微粒。这仍低于欧洲人吃贝类摄入的塑料微粒。根据去年公布的一份报告，估计欧洲人平均每人每年吃贝类摄入的塑料微粒为1.1万粒。贝类会受到微小海洋污染物的污染。

　　梅森还说，鉴于塑料污染中含有重金属和其他受关注的化学品，让进入食物链的塑料降至最低是明智的选择。

　　延伸阅读：如何辨别假盐和有毒盐

　　我们每天上火离不开盐，但殊不知大量的工业用盐、农药废渣盐、亚硝酸盐其实就在我们身边，假盐对身体的危害特别大，摄入过多会中毒甚至死亡。

　　亚硝酸盐如何鉴别

　　在日常生活中，众多饮食细节都隐藏着亚硝酸盐，街头烧烤等路边摊是亚硝酸盐大户，隔夜菜中也有亚硝酸盐。科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。但是亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。

　　大量分析研究表明，六大最严重的亚硝酸盐“潜藏地”是：粉嫩熟肉；刚做的腌菜；吃剩隔夜菜；久置凉拌菜；久煮火锅汤；刺鼻海鲜干货等。目前现在各种烧烤肉制品、羊肉串、腌制品，以至驴肉、鹿肉、羊杂、内脏等，几乎所的肉制品都会加入亚硝酸盐。

　　工业用盐如何鉴别

　　专家介绍，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及饲料加工等领域，工业盐含有较多的重金属和对人体有害的杂质，长期食用对肝脏、肾脏的损伤很大。

　　一般来讲，正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业井矿盐外形与食用盐相似，含有毒物质却不含碘。

　　1、从包装外表看：假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。

　　2、从封边锯齿看：假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。另外，真碘盐袋子封边比较正规，两头封边宽度相等，但假碘盐袋子往往会一端长出一些。