俗话说：天上鹅肉，地上驴肉，就是说最好吃的肉就是天上飞的天鹅肉，地上跑的驴肉，这两种肉的营养价值都非常高，而且口感更好，所以，市面上驴肉的价格也相对较高，而且，大都在北方才有驴肉卖，南方也是很少见的。而且，也因为驴越来越少，因此，“物以稀为贵”，驴肉的价格也越来越高，但是，一些不法商人看到人们对驴肉的需求，想方设法的要赚钱，就采取偷梁换柱的方法，但是想不到的是他们居然用狐狸肉来冒充驴肉，真是狼心狗肺。
笔者去过一些河北的城市，那里的驴肉火烧卖的很火，总是在想哪里找到那么多的驴肉做火烧呢？现在想想有些后怕，可是，这些人选用狐狸肉来充驴肉，也是要大费周折呀，难道他们还成立了打猎队不成？而且，他们这种行为也违反了动物保护法，虽然狐狸是一种不被人类喜爱的动物，但是它也是自然界的生灵，它也有生存的权利，人去猎杀本身就不对，还把狐狸肉当成驴肉卖，那就简直是缺德。
近期，有关质检部门在驴肉中检验出狐狸的DNA，说明驴肉是狐狸肉，这个报道一出，很多民众愕然，原来自己的盘中餐里的驴肉居然是假的，食品还有没有安全？原来，北方的一些地区为了做狐狸皮毛的生意，大批的人工养殖狐狸，因为，狐狸的皮毛非常的珍贵，是冬季保暖的奢华品，正因为有利可图，商人们才养殖狐狸，但是狐狸肉是不能吃的，我们都知道狐狸肉是有一种臭味的，但是，黑心的商家居然用了什么办法，把狐狸肉的臭味去掉，来冒充驴肉。
因为看上去，驴肉和狐狸肉都是瘦肉型的，肉质很细腻，从外观上是很难区别的，因此，只有进行DNA检查才能分辨出，这些商人可谓是聪明，但是聪明用错了地方，就变成了害人。狐狸肉因为很少用来吃，因此，价格相当的低，我们知道驴肉的价格一斤都在几十元以上，而狐狸肉一元钱就可以买到1斤，用这样的狐狸肉来冒充驴肉出售，简直就是暴利。
可是令人们疑惑的是，这些驴肉是在大超市里买到的呀，而且，上面都有检验合格的标志，怎么能识别呀？难道每个人买肉的时候还要带着一个食品DNA检测的仪器吗？那有点不现实。因此，更加呼吁相关的质检部门能够严格把好这一关，如果我们把那些无良商人比作狡猾的狐狸的话，质检部门就是手持猎枪的猎人，猎人必须紧紧盯住狐狸，时刻准备着，才能把狡猾的狐狸捕获，所以，呼吁食品质检要加强。
